Архив рубрики «Котлеты из фарша»
Котлеты с сыром
Как-то на досуге смотрела запись мастер-класса одного знаменитого повара, который рассказывал секреты вкусных котлет… Интересного было много, но для себя подчеркнула, что в основе котлет лежал, ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! хлеб. Ну конечно же я это запомнила, выводы сделала и к сведению приняла, но…мимо ушей пропустила какой хлеб ))). И вот спустя массу времени, пересмотрев запись, я поняла свою ошибку — хлеб-то серый ))) . Так что сегодня у нас правильные котлеты, ну а сыр это так — разнообразие. Котлетки получились нереально вкусными!
Котлеты с сыром
Котлеты классические
Простые, самые обычные котлеты классические, я бы даже сказала школьные. Вкус у котлет тот самый, который родом из детства, из школьной столовой. Не так давно я читала рекомендации повара по поводу хлеба в фарше и раз за разом практикуя убеждаюсь, что да! Хлеб в фарше не заменим. Ни один другой наполнитель будь то кабачок, картофель или морковь не дает такой мягкости и сочности как хлеб. Очень вкусно!
Котлеты классические
Бризоль из фарша
Сочные и нежные, такие ароматные и необычные котлетки — бризольки. Бризоль — это скорее метод приготовления нежели определенное блюдо. Бризольки готовят со всем — с рыбой, мясом, грибами, птицей. Само слово переводится с французского как «зажаренный в яйце, омлете», что характеризует их приготовление. Сегодня мы приготовим бризоль с фаршем. Приятного аппетита!
Бризольки
Мы в социальных сетях
