nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

Архив рубрики «Хлеб формовой»

postheadericon Греческий хлеб с оливками

Греческий хлеб с оливками родился не просто так, я спасала Греческие оливки! На удивление Греческие оливки дико соленые… Крупные, мясистые , но есть их просто так я не смогла. А к хлебу я присматривалась еще в отеле и дома просто повторила попробованное на Родосе. Превосходно! Все в меру и все к стати :) буду печь еще и теперь специально привезу оливки для выпечки!

Греческий хлеб с оливками

Греческий хлеб с оливками

Прочитать остальную часть записи » «Греческий хлеб с оливками»

postheadericon Дрожжевые лепёшки

Продолжаем хлебную тему, на этот раз — дрожжевые лепешки. Лепешки можно подавать вместо хлеба, можно подать отдельно, а можно с медом, вареньем, сметаной, сыром, можно посыпать их кунжутом, вообщем, лепешка — это огромное поле для вашей фантазии. Добавляйте свои любимые ингридиенты и не бойтесь экспериментировать. А рецепт ниже — это просто дрожжевая лепешка, основа для вашего эксперимента. Приятного аппетита!

Дрожжевые лепёшки

Дрожжевые лепёшки

Прочитать остальную часть записи » «Дрожжевые лепёшки»

postheadericon Французские багеты

Французские багеты — классический рецепт белого хлебушка по-французски. Рецепт для любителей хрустящей хлебной корочки с тающим во рту мякишем. Кстати, очень интересная одна из версий возникновения багетов, которая связана со строительством парижского метро. Копали метро рабочие разных регионов, между которыми возникали постоянные стычки нередко заканчивающиеся поножовщиной на ножах для резки хлеба. И чтобы избежать трудовых потерь, у рабочих отобрали ножи, а хлеб испекли такой формы, чтобы его можно было ломать руками. Это одна из версий, но действительно, багеты принято ломать руками. :) Приятного вам аппетита!

 Французские багеты

Французские багеты

Прочитать остальную часть записи » «Французские багеты»

postheadericon Пшеничный хлеб на ночной опаре

Продолжаем тренироваться в процессе выпекания домашнего хлебушка, на этот раз — пшеничный хлеб на ночной опаре. Рассказывать про то, какой он получился вкусный пышный и ароматный не буду, а скажу несколько слов об опаре. Понятие «ночная опара» весьма условно и связано видимо с 12 часовой подготовкой опары, что подразумевает ее вечернюю подготовку и ночное брожение. А вообще, слово «опара» от русского слова «опарить» или его синонима «воспарить», т.е. подняться вверх. Для чего же нужна опара? Раньше опара или, если можно так выразится, предварительное тренировочное тесто, использовалась для проверки качества муки, ее влагоемкости и силы, а также адаптации дрожжей к тесту. Глядя на «поведение» опары, пекари корректировали процессы замеса и брожения теста.

 Пшеничный хлеб на ночной опаре

Пшеничный хлеб на ночной опаре

Прочитать остальную часть записи » «Пшеничный хлеб на ночной опаре»

postheadericon Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Продолжаем тему домашнего хлебушка. На этот раз — пшенично-ржаной хлеб на закваске. Чтобы не спорить о том какой хлеб более полезный -  ржаной или пшеничный, давайте смешаем обе муки и приготовим вкусный домашний хлебушек. Рецепт достаточно прост и не требует особого мастерства, поэтому с ним справится и начинающий хлебопек. Приятного аппетита!

Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Прочитать остальную часть записи » «Пшенично-ржаной хлеб на закваске»

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.