nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Крем-брюле на сливках

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Такой нежный, сливочный «пудинг» с хрустящей сахарной корочкой крем-брюле, это истинное наслаждение ранним утром. Я особенно люблю под чашечку горячего кофе насладиться креманочкой этого десерта. Первый раз я попробовала крем-брюле в гостях у дорого мне человечка и навсегда влюбилась в это лакомство. Для меня крем-брюле это не только превосходный вкус, но и набор ярких, теплых, радостных воспоминаний.

Крем-брюле на сливках

Крем-брюле на сливках

Крем-брюле
Нежный сливочный вкус с хрустящей сахарной корочкой. Консистенция пудинга.
Write a review
Печать
Ингредиенты
  1. 400 мл. жирных сливок (33%),
  2. 50 гр. сахара,
  3. 5 желтков,
  4. 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 ст.л. ванильного сахара,
  5. по 1 ч.л. коричневого сахара на каждую порцию,
  6. газовая горелка.
Инструкции
  1. Примерно треть сливок отливаем в ковшик, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь.
  2. Доводим до растворения сахара, регулярно помешивая. До кипения смесь можно не доводить.
  3. Снимаем ковшик с огня и доливаем остальные сливки.
  4. Желтки перемешиваем (не взбиваем!) до более-менее однородного состояния.
  5. Соединяем желтки со сливками и ванильным экстрактом.
  6. Процеживаем в емкость с носиком из которой удобно наливать - это может быть мерный стакан или кувшин. Процедить нужно обязательно.
  7. В антипригарную форму ставим формочки и разливаем в них сливочную массу.
  8. Вливаем в большую форму кипящую воду так, чтобы она доходила до середины маленьких формочек.
  9. Аккуратно переносим форму в разогретую до 150 градусов духовку и готовим около 30 минут, пока масса не схватится и не будет только слегка подрагивать.
  10. Вынимаем формочки и даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и полностью охлаждаем, минимум в течение 2 часов.
  11. Перед подачей вынимаем крем-брюле из холодильника и аккуратно промакиваем салфеткой конденсат, если он есть.
  12. Поверхность каждой порции посыпаем коричневым сахаром.
  13. Растапливаем его при помощи горелки.
  14. Украсить веточкой мяты и голубикой.
  15. Приятного аппетита!
Заметки
  1. Крем-брюле́ (фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки) — десерт из заварного крема с карамельной корочкой.
  2. Обычно подается комнатной температуры.
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Lena S

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на десерты

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: