Миндальные пластинки
  Добавить в кулинарную книгу |
Миндальные пластинки это по сути миндальное печенье, песочное миндальное печенье. Именно это миндальное печенье отличается тем, что оно очень твердое и очень ломкое, хрустящее и сахарное. Я еле удержала себя в руках чуть было не съев все до последней пластиночки ))) . Очень уж оно затягивает )))
Миндальные пластинки
Миндальные пластинки
- 2 шт. куриных желтка
- 0.7 ст. муки пшеничной
- 0,3 ст. муки миндальной
- 100 гр. масла сливочного
- 100 гр. сахара (по вкусу)
- коричневый сахар для посыпки
Пошаговый фоторецепт:
Замороженное масло натираем на крупной терке.
Натираем масло
Муку просеиваем.
Просеиваем муку
В просеянную муку добавляем сахар.
Добавляем сахар
Смешиваем вилкой до однородной крошки.
Смешиваем в крошку
Добавляем желтки и быстро замешиваем однородное тесто.
Замешиваем тесто
Убираем в пакет и в холодильник на — часа и более.
Миндальное тесто
Разогреваем духовку до 180-190 гр.
Достаем тесто, раскатываем на силиконовом коврике примерно 3 мм. толщиной — не более. Посыпаем коричневым сахаром. Отправляем в духовку до СИЛЬНОГО! зарумянивания. Печеньки должны быть в шаге от подгорелых.
Достаем и нарезаем квадратиками, я использую линейку как макет. Делаем это пока пласт горячий.
Даем полностью остыть и снимаем печенье.
Миндальные пластинки
Можно наслаждаться!
Миндальная мука которую мы используем вы можете посмотреть тут . Описание, свойства, качества и фотография.
Информация об авторе
Ник: Elena Zimina
Оставить комментарий
Мы в социальных сетях
