nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Двухслойное пирожное

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Двухслойное пирожное с ягодами красной смородины и лимоном — уууумммм… Это сказка как раз пришлась мне по вкусу )))) . Я конечно схожу с ума по шоколадной выпечке, но и сладко-кислые десерты меня соблазняют и не упускают из своих цепких лапок. Рецепт мой личный, как первый опыт выпечки со сгущенным молоком. Получилось очень удачно. Для любителей десерта с кислинкой оооочень рекомендую!

Двухслойное пирожное

Двухслойное пирожное

Двухслойное пирожное
Порций 16
Кисло - сладкое пирожное на песочной основе.
Write a review
Печать
Для основы (тесто)
  1. 2 шт. куриных желтка
  2. 1 ст. муки
  3. 100 гр. масла сливочного
  4. 100 гр. сахара (по вкусу)
Для ягодного слоя
  1. 50 гр. сахар
  2. 200 мл. сгущенки
  3. 350-400 гр. ягод
  4. 2 ч.л. кукурузного крахмала
  5. 1 шт. яйцо куриное
Для лимонно-творожного слоя
  1. 2 шт. лимоны
  2. 100 гр. творога сухого
  3. 250 мл. сгущенки
  4. 2 чл. кукурузного крахмала
  5. 1 шт. яйцо куриное
Заметки
  1. Внимание! Пробуйте начинку перед тем как залить и регулируйте вкус. При необходимости добавьте сахара.
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Пошаговый фоторецепт:

Готовим основу:
Масло охлажденное рубим в муке в крошку.

Рубим масло в муке

Рубим масло в муке

Добавляем сахар и желтки и быстро замешиваем тесто.

Замешиваем песочное тесто

Замешиваем песочное тесто

Сворачиваем в шар, прячем в пакет и убираем в холод на 30 минут и более.Можно сделать с запасом и хранить тесто в морозилке.

Смазать форму сл. маслом, выстелить дно тестом утрамбовав его, сделать наколы и выпекать при 180-190 гр. около 10 минут.

Тесто перед выпеканием

Тесто перед выпеканием

Остудить.

Готовим ягодный слой:
Ягоды красной смородины складываем в кастрюльку с толстым дном, добавляем 50 гр. сахара и пару ложек воды — на среднем огне варим минут 5. Ягоды давим ложкой при помешивании.

Варим ягоды

Варим ягоды

Снимаем с плиты и протираем через сито. Получится около 1 стакана ягодного пюре. Жмых выкидываем.

Ягодное пюре

Ягодное пюре

Взбиваем яйцо.

Взбиваем яйцо

Взбиваем яйцо

Добавляем сгущенку и ягодное пюре и взбиваем.

Добавляем ягодное пюре и сгущенку

Добавляем ягодное пюре и сгущенку

Добавляем крахмал и взбиваем.

Вводим крахмал

Вводим крахмал

Выливаем начинку на песочный корж. Выпекаем при 180 гр. около 10 минут.

Готовим лимонно-творожный слой:

С лимонов снимаем цедру.

Снимаем цедру с лимонов

Снимаем цедру с лимонов

Взбиваем яйцо, добавляем сгущенку. Добавляем цедру и сок лимонов и взбиваем.

Добавляем лимоны

Добавляем лимоны

Добавляем творог — взбиваем.

Вводим творог

Вводим творог

Добавляем крахмал и взбиваем.

Вводим крахмал

Вводим крахмал

Получается вот такая вкусная масса.

Верхний слой пирожного

Верхний слой пирожного

Выливаем начинку на ягодный корж. Выпекаем при 180 гр. около 10-20 минут. До момента когда схватится середина (она поднимется на один уровень с краями).

Пирожные после выпекания

Пирожные после выпекания

Дать полностью остыть, снять форму и убрать в холод на ночь. Нарезать пласт на пирожные. Подавать со взбитыми сливками.

Двухслойное пирожное

Двухслойное пирожное

Очень вкусно!

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.


 
Ваше имя:
Ваш E-mail: