nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

Обсуждения

postheadericon Профитроли шоколадные

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Профитроли шоколадные это все те же самые профитрольки, но с шоколадным-заварным кремом. Крем после застывания становится словно нежная мороженка — это очень вкусно! В детстве это была сметана с какао и сахаром, но сейчас сметана упорно отказывается взбиваться поэтому спасает заварной крем. Приятного чаепития!

Профитроли шоколадные

Профитроли шоколадные

Профитроли шоколадныеПрофитроли шоколадные

Профитроли шоколадные

Профитроли шоколадные

Профитроли шоколадные

Профитроли шоколадные
Нежные пироженки с шоколадным-заварным кремом
Write a review
Печать
Тесто
  1. 200 г. мука
  2. 3-5 шт. яйца куриные
  3. 100 гр. сл. масла
  4. 200 гр. вода
  5. щепотка соли
Крем заварной-шоколадный
  1. 3 ст. молока
  2. 3 ст.л. муки
  3. 3 ст. л. сахара
  4. 500 гр. масла сл.
  5. 1 ст. сахара
  6. 50 гр. какао
  7. 2-3 ст.л. коньяк или виски.
Готовим основу
  1. Нагреваем воду и солим. Растворяем масло. Засыпать просеянную муку и оень быстро перемешать до образования комка, обжарить его со всех сторон.
  2. Переложить в миску и дать остыть. Начинаем аккуратно, по одному втирать яйца в тесто. Очень аккуратно! И следим за тестом как только оно станет достаточно мягким, но удерживающим форму, как мягкая глина - останавливаемся и яйца больше не добавляем.
  3. Отсаживаем наши профитрольки на противень и выпекаем 10-15 минут при 220 гр. в разогретой духовке. Как только профитрольки подрумянятся понижаем температуру до 190 гр. и выпекаем еще 10-15 минут.
  4. Достаем и полностью остужаем на решетке.
Готовим крем
  1. 3 ст. молока + 3 ст.л. муки + какао + 3 ст. л. сахара - сварить. Добавить 500 гр. масла сл. + 1 ст. сахара , добавлять в горячую массу , но не варить! Добавить коньяк, размешать.
  2. Начинить профитрольки и дать крему схватиться в холодильнике.
Заметки
  1. Приятного чаепития!
Adapted from Готовим Красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

 

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Пост:
Постные блюда:

Постные блюда

Мы в социальных сетях






Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на десерты

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: