nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Торт безе с орехами

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

У меня есть маленькая страсть, ну если не брать в расчет, что кулинарных и кондитерских пристрастий у меня ряд, то будем считать эту страсть маленькой… я люблю безе! Хрустящее, нежное, тающее во рту и особенно обожаю с орехами и кремом. Так вот, вдохновленная хорошим опытом приготовления торта Киевский я решила сделать тортик к чаю с шоколадным кремом Шаллот. Получилось очень вкусно. Обязательно попробуйте — вам понравится!

Торт безе с орехами

Торт безе с орехами

Торт безе с орехами
Хрустящее безе с орехами на основе миндальной муки с шоколадным кремом Шаллот.
Write a review
Печать
Ингредиенты для коржей
  1. 200 г белков
  2. 50 г сахара
  3. 1 пакетик ванильного сахара
  4. 45 г муки миндальной
  5. 200 г орехов арахис (порубить ножом)
  6. 185 г сахара
для крема Шаллот
  1. 200 г сахара
  2. 1 яйцо
  3. 150 мл молока
  4. 250 г слив.мягкого масла
  5. 10 г какао
  6. 1 пакетик ванильного сахара
  7. 1 ст.ложка коньяка
  8. 4 ст.л. какао
Способ приготовления
  1. Взбить белки с ванильным сахаром и 50 г сахара. Отдельно,смешать 150 г орехов,185 г сахара,45 г муки миндальной.Всыпать сухую смесь в белки. Постепенно,перемешать. Выложить противень силиконовым ковриком.
  2. Разровнять тесто в формах и отправить в духовку на 1,5-2
  3. часа,температура 110-120С.Готовый корж будет золотистого цвета. Выложить корж на решетку и оставить с бумагой или ковриком. Пусть полежать сутки.На следующий день,бумагу снять. Разделить пласт на 3 вытянутых коржа, аккуратно - очень хрупко! Подравнять края - обрезками украсим торт (крошкой).
  4. Готовим крем.В кастрюльке смешиваем молоко, яйцо и
  5. лишь ПОТОМ,добавляем сахар.Тогда яйцо при нагревании не свернется.Доводим до кипения.постоянно мешая и варим 4 минуты.Перелить вмисочку и накрыть пищевой пленкой,прямо "по крему",чтобы не было корочки при остывании. Взбить мягкое масло миксером и по ложке добавить в него заварной крем и ваниль, какао. Крем готов.
Сборка
  1. На первый корж выложить 1/3 крема, разровнять, накрыть вторым коржом, снова треть крема и снова разровнять. Обмазать верх и бока кремом, немного оставив для украшения. Бока обсыпать крошкой (обрезками).
  2. Украсить верх оставшимся кремом, наполнив шприц с насадкой, выложить цукаты, ягоды.
Заметки
  1. Очень вкусный, очень хрустящий, нежный тортик!
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Наши тортики:

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на десерты

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: