Готовим красиво!

Добавить в кулинарную книгу

На наш первый годик было решено печь самый любимый тортик! Конечно же медовик. Родной, любимый, с заварными коржами и таким же кремом, не приторный, в меру сладкий — очень вкусный. По тортику я прошлась итоговым кремом Тирамису и украсила любимыми конфетками сына. С Днем Рождения моя зефирка!

Торт медовик

Медовик классический

2015-05-16 00:17:57

Нежный, пышный, мягкий, пушистый торт пропитанный заварным кремом с ноткой коньяка. Торт покрыт шоколадным ганашем и украшен карамелью

Write a review

Save Recipe

Печать

Тесто

1. 4 яйца
2. 1 ст. сахара
3. 4 ст. л. меда
4. 100г. масла
5. 1 ч.л. соды
6. 4 ст. муки

Крем

1. 3 ст. молока
2. 3 ст.л. муки
3. 3 ст. л. сахара
4. 300 гр. масла сл.
5. 1 ст. сахара
6. Можно добавить ликер или коньяк, виски.

Готовим тесто

1. 4 яйца + 1 ст. сахара взбить. Далее 4 ст. л. меда + 100г. масла + ч.л. соды смешать и растопить на паровой бане + ввести яйчную массу + 2 ст. муки. Снять с паровой бани и вмешать еще 2 ст. муки.

Готвоим крем

1. 3 ст. молока + 3 ст.л. муки + 3 ст. л. сахара - сварить. Добавить 300 гр. масла сл. + 1 ст. сахара , добавлять в горячую массу , но не варить!
2. Тесто делим на 14 частей, разогреваем духовку до 190-200 гр. раскатываем корж присыпая мукой - выпекаем, печется очень быстро - не сожгите! Пока один печется , второй раскатываете и так далее. Делать нужно все оооочень быстро!
3. Выбираете форму (у муленьки тарелка) , прикладываем тарелку и обрезаем коржи по форме. Закладываем корж в разъемную форму или сразу на тарелку и смазываем кремом, повторяем. Когда коржи закончатся укладываем по форме обрезки, смазываем и все приминаем рукой. По середине торта проливаем глазурь (если сверху торт не будет покрыт глазурью) . Далее обмазываем кремом и посыпаем размельченными обрезками или заливаем сверху глазурью.

Заметки

1. Безумно вкусный тортик! Тортик самый-самый любимый, тортик моего детства :-) . Да, много сил и времени требует, но он того стоит! Приятного аппетита!

By Елена Зимина

Adapted from Готовим Красиво

Adapted from Готовим Красиво

Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Комментарии (2) на “Торт медовик”