nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Панна Котта с красной смородиной

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Panna Cotta это десерт популярный в северной Италии. Готовится панна котта из сливок с добавлением сахара и желатина. Вроде все очень просто, но есть свои нюансы. особое внимание я рекомендую уделить используемому желатину, он может преподнести сюрпризы. Красная смородина дает легкую кислинку, которая в сочетании с насыщенным сливочным вкусом придает панна котте идеальный вкус. Приятного вам чаепития!

Панна Котта с красной смородиной

Панна Котта с красной смородиной

Панна Котта с красной смородиной
Порций 3
Панна Котта с красной смородиной представляет из себя сливочное желе с легкой кислинкой.
Write a review
Печать
Подготовка
20 min
Приготовление
4 hr
Общее время
4 hr 20 min
Подготовка
20 min
Приготовление
4 hr
Общее время
4 hr 20 min
Ингредиенты
  1. 400 мл. сливок (у меня 20%, но рекомендуют 33%)
  2. 100 гр. ягод
  3. 100 гр. сахара
  4. 1 шт. стручок ванили
  5. желатин (согласно инструкции на 500 мл.)
Инструкции
  1. Ягоды размять в пюре, при желании протереть через сито (я не делаю). Смешать со сливками и сахаром, слегка взбить блендером. Добавить зерна ванили.
  2. Желатин замочить в сливочной массе на 10-40 минут (зависит от желатина и рекомендаций производителя). Довести до кипения при постоянном помешивании. Разлить в формы и дать застыть.
  3. Внимание! После того как я не смогла найти любимый желатин в пластинах Dr.Otker, к которому я приноровилась, пришлось покупать наш отечественный желатин... В итоге долго к нему приспосабливалась.
  4. В рекомендациях на 500 мл. жидкости надо 25 гр. (1 пакетик) желатина, но! При таком соотношении панна котту ножом не разрезать :) . У меня на 25 гр. желатина уходит 1000 - 1100 мл. Панна котта должна быть нежной.
  5. Украсьте ее и подавайте на десерт. Можно емкость с панакотой окунуть в кипяток нижней частью и перевернув выложить десерт на блюдо.
Заметки
  1. Если же добавить к ней некоторое количество свежего творога, рикотты, маскарпоне или другого мягкого сливочного сыра, получится десерт - баваруаз.
  2. Приятного аппетита!
Adapted from Готовим красиов
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
Все что нужно знать о красной смородине вы можете найти на этой страничке. Тут мы постарались описать все полезные свойства этой чудесной ягоды, ее применение и противопоказания. Интересно? Читайте!

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на десерты

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: