nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Митлоф

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Название этого блюда в переводе с английского означает «мясной батон». Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев. Можно добавлять грибы (шампиньоны, вешенки), а можно и не добавлять, так же можно поступить с зеленью и специями. Я готовила митлоф как альтернативу колбасе для утренних завтраков — весьма удачно! Получилось сочно, ароматно, очень вкусно. Классически Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками.  Приятного аппетита!

Митлоф

Митлоф

Митлоф
Порций 1
Мясной глеб. Ароматный и сочный.
Write a review
Печать
Ингредиенты
  1. Свинина — 400 г.
  2. Говядина — 300 г.
  3. Шампиньоны — 100 г.
  4. Бекон — 8 ломтиков
  5. Лук — 1 шт.
  6. Хлеб (белый) — 3 ломтика
  7. Яйца куриные — 1 шт.
  8. Молоко коровье — 50 мл
  9. Чеснок — 1 зубчик
  10. Базилик — 4 листика
  11. Масло оливковое (для жарки + для смазывания) — 2 ст.л. + 1 ст.л.
  12. Розмарин (сухие листочки) — 1 большая щепотка
  13. Соль — по вкусу
  14. Перец черный (молотый) — по вкусу
Инструкции
  1. Свинину и говядину порезать кусочками.
  2. Перекрутить в фарш, добавив чеснок.
  3. Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 градусов.
  4. Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.
  5. Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.
  6. У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.
  7. В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем.
  8. Тщательно перемешать.
  9. Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать "батон".
  10. Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш. Должен получится вот такой "батон".
  11. Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.
  12. Вынуть, прикрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
Заметки
  1. Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками. Я заменила им колбасу на бутерброды - очень вкусно!
  2. Приятного аппетита!
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Август 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.


 
Ваше имя:
Ваш E-mail: