nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Зубатка в кляре (темпуре)

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Темпура — это традиционное японское блюдо, его готовят везде! Темпуру подают и в изысканных ресторанах и в бюджетных кафе и даже в киосках под навесом. В темпуре готовят все что угодно. Благодаря особому составу муки и некоторым хитростям, темпура сохраняет вкус продукта, сама хрустящая и не накапливает в себе масло. Сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить зубатку (это такая рыбка) в кляре. Попробуйте — вам понравится!

Зубатка в кляре (темпуре)

Зубатка в кляре (темпуре)

Зубатка в кляре (темпуре)
Порций 8
Сочная рыба в хрустящем кляре - темпуре.
Write a review
Печать
Подготовка
2 hr
Приготовление
15 min
Общее время
2 hr 15 min
Подготовка
2 hr
Приготовление
15 min
Общее время
2 hr 15 min
Ингредиенты
  1. 8 порционных ломтиков зубатки
  2. 100 мл. соевого соуса
  3. 1 ст.л. горчицы в зернах
  4. соль, перец, специи для рыбы
Для темпуры
  1. 200 мл. ледяной воды
  2. 150 гр. муки для темпуры
  3. 1 яйцо
Adapted from Готоим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Пошаговые рекомендации

Рыбу промыть, почистить (снять налет), подсушить.

Зубатка

Зубатка

Смешать специи, соль, перец, горчицу и соевый соус.

Маринад

Маринад

Залить рыбу маринадом. Убрать в холод на 2 часа.

Зубатка в маринаде

Зубатка в маринаде

Для темпуры — взбить яйцо, залить в него ледяную воду и засыпать муку — все размешать. Обмакивать в смесь рыбу и жарить в раскаленном масле.

Масло для фритюра

Масло для фритюра

Когда образуется золотистая корочка выложить на бумажное полотенце и дать стечь излишкам масла.

Зубатка в кляре (темпуре)

Зубатка в кляре (темпуре)

 

Приятного аппетита!

Как готовить темпуру?

Немного правил соблюдение которых позволит вам приготовить хрустящую темпуру и сохранит вкус продукта.

  1. Вода для темпуры должна быть ледяной.
  2. Переворачивать продукты следует только один раз.
  3. Масло для жарки должно раскалиться.
  4. Во время жарки температуру менять не рекомендуется.
  5. Масло должно полностью покрывать продукт.

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.


 
Ваше имя:
Ваш E-mail: