Картофельные панкейки

08.12.2015 | Автор: Elena Zimina

Картофельные панкейки это производная от картофельных блинов, разница в более густом тесте. Собственно именно так они и появились. Муля готовила картофельные блинчики, но что то пошло не так и не отодрав блин от сковороды пришлось добавить муки… получились шикарные, вкуснейшие панкейки! Я ела как гарнир к мясу, муж ел со сметанкой, сын просто без добавок. Всем очень понравилось!

Картофельные панкейки

2015-12-08 19:08:47

Вкуснейшие картофельные блины.

Write a review

Save Recipe

Печать

Подготовка

10 min

Приготовление

1 hr

Общее время

1 hr 10 min

Подготовка

10 min

Приготовление

1 hr

Общее время

1 hr 10 min

Ингредиенты

5 шт. небольших картофелин
250-300 мл. молока
300-350 мл. муки (при необходимости больше)
3-4 зуб. чеснока
3 шт. яйца
1 ст.л. (без горки) сахара
3+2 ст.л. растит. масла
1 ч.л. соль
зелен. лук-по желанию

Инструкции

Очистить и порезать картофель, залить водой на два пальца ниже картофеля, посолить и отварить до готовности. Дать остыть и пюрировать погружным блендером.
Добавляем к картофельному пюре очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, молоко кипяченое (горячее), растит. масло и соль (блинчики не должны быть пресными) - перемешиваем, добавляем муку и перемешиваем, тесто должно быть как сметана.
Даем тесту минут 20 отдохнуть (можно и больше).
Жарим панкейки на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом. Диаметр панкейков около 10 см. Жарим на среднем огне с обеих сторон.

Заметки