nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Кулич медовый от Лены Зиминой

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

После трудоемкого процесса создания Коломба и моего холодного отношения к результату я решила не рисковать и приготовить кулич медовый. Этот кулич я пекла на глаз, но для вас я просчитала составляющие. Получилось превосходно! Ароматный, пышный, мягкий, сочный, а в то же время рассыпчатый кулич с цукатами и орехами — вот таков результат. Я выдохнула и угомонилась :) с куличами пожалуй, в этом году, ВСЁ! Рецепт мой авторский. Замешивала и думала — наверно именно так пекли куличи наши прабабушки, бабушки… Вот так на глаз, с любовью и молитвой, с верой, для родных и бесконечно любимых людей, во имя Христа и в честь Пасхи, а результат превосходил ожидания. Христос Воскресе! С праздником Вас Светлого Христова Воскресенья!

Кулич медовый

Кулич медовый

Кулич медовый

Кулич медовый

Писанки

Писанки

Кулич медовый
Ароматный, сочный, пышный, рассыпчатый кулич. Медовый с цукатами и орехами.
Write a review
Печать
Ингредиенты
  1. 500 мл. молока
  2. 50 гр. живых дрожжей
  3. 200 гр. сахара
  4. 3 ст. л. меда
  5. 3 ст. л. сметаны
  6. 5 шт. яиц
  7. 180 гр. масло сл.
  8. 1 щепотка соли
  9. мускатного ореха (по вкусу)
  10. корица (по вкусу)
  11. 1000-1300 гр. муки
  12. 200 гр. цукаты+ изюм+ прокаленные орехи
Adapted from Готовим Красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Пошаговый фоторецепт:

В 200 мл. теплого молока развести дрожжи, добавить щепотку сахара и 100 гр. муки. Поставить в тепло минут на 15.

Ставим опару на кулич медовый

Ставим опару на кулич медовый

Оставшиеся 300 мл. молока поставить на огонь и растопить в них масло. Остудить до теплого состояния.

Растапливаем масло в молоке

Растапливаем масло в молоке

Яйца взбить с сахаром.

Яйца взбиваем с сахаром

Яйца взбиваем с сахаром

Добавить к молоку с маслом яйца, сметану, мед и опару, смешать до однородности.

Смешиваем составляющие и добавляем мед

Смешиваем составляющие и добавляем мед

Порциями добавляем просеянную муку и размешиваем до однородности до консистенции теста на оладьи.

Вводим муку

Вводим муку

Ставим в тепло минут на 40-50. Когда тесто увеличится в 2-3 раза обминаем и добавляем муки до состояния чуть более густой сметаны. Ставим в тепло на 40-50 минут.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза обминаем и снова в тепло на 40 — 50 минут.

Изюм распариваем.

Цукаты и орехи

Цукаты и орехи

Обваливаем весь наполнитель в муке и вмешиваем в тесто. Раскладываем тесто по формам. У меня бумажные. Раскладываем заполняя форму примерно на 1/3. Ставим в тепло. Когда шапочка начнет приближаться верхушкой к верху формы ставим выпекаться куличи в предварительно разогретую до 200 гр. духовку.

Понижаем температуру до 180 гр. Выпекаем примерно 20-40 минут в зависимости от величины кулича. Через 10 минут начинаем сбрызгивать куличи водой и так каждые 10 минут. Через 20 минут лучиной проверяем куличи, если сухая- готов.

У меня были куличики разной величины, маленькие выпекались минут 20 большие 30-40 минут.

Кулич медовый

Кулич медовый

Куличики очень вкусные! Ароматные, пушистые, мягкие, не сухие — мои любимые. Христос Воскресе! С праздником!

 

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.


 
Ваше имя:
Ваш E-mail: