Курд апельсиновый с лимоном
![]() ![]() |
Пекла кекс, манный кекс — очень вкусный, но так как в семье любят выпечку сочную, то решила прослоить кремом и тут вспомнила про курд. Курд апельсиновый с лимоном стал идеальным решением! Кисло-сладкий с легким сливочным привкусом, нежной консистенции — то что, нужно. Остатки крема пойдут на торт, я уже придумала какой ))) .

Курд апельсиновый с лимоном
2015-04-02 14:31:55

Порций 1
Курд цитрусовый имеет кисло-сладкий вкус, нежную консистенцию мягкого, но густого крема.
Подготовка
10 min
Приготовление
15 min
Общее время
25 min
Ингредиенты
- 300 гр. фруктов (1 лимон средний, 1+1/3 апельсин средний, целиком)
- 150 гр. сахара
- 100 гр. масла сливочного
- 3 шт. яйца
Инструкции
- Фрукты промыть, положить в большую чашу с ножами (для блендера) и перемолоть в кашицу.
- Кашицу выложила в кастрюльку с тонким дном, добавила сахар и масло, постоянно мешая на среднем огне довела массу до однородности и полного расстворения сахара. Отключить и дать слегка остыть.
- Яйца взбить венчиком в однородную массу, не сильно взбивать! И тоненькой струйкой, постоянно мешая, влить цитрусовую массу в яйца. Вот тут у меня в этот раз был косяк :-( я перепутала что во что вливать... Ну и ладно - получилось вкусно :-) .
- Поставить на плиту и варить на среднем огне около 5 минут до загустения. Отключить. Протереть через сито, откинуть косточки. Добавить семена ванили по желанию. Убрать в холод.
Заметки
- За ночь курд загустеет и станет отличным, полезным и вкусным кремом с неповторимым цитрусовым и слегка сливочным вкусом.
Adapted from Готовим красиво
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/