Курд апельсиновый с лимоном

02.04.2015 | Автор: Elena Zimina

Пекла кекс, манный кекс — очень вкусный, но так как в семье любят выпечку сочную, то решила прослоить кремом и тут вспомнила про курд. Курд апельсиновый с лимоном стал идеальным решением! Кисло-сладкий с легким сливочным привкусом, нежной консистенции — то что, нужно. Остатки крема пойдут на торт, я уже придумала какой ))) .

Курд апельсиновый с лимоном

2015-04-02 14:31:55

Порций 1

Курд цитрусовый имеет кисло-сладкий вкус, нежную консистенцию мягкого, но густого крема.

Write a review

Save Recipe

Печать

Подготовка

10 min

Приготовление

15 min

Общее время

25 min

Подготовка

10 min

Приготовление

15 min

Общее время

25 min

Ингредиенты

300 гр. фруктов (1 лимон средний, 1+1/3 апельсин средний, целиком)
150 гр. сахара
100 гр. масла сливочного
3 шт. яйца

Инструкции

Фрукты промыть, положить в большую чашу с ножами (для блендера) и перемолоть в кашицу.
Кашицу выложила в кастрюльку с тонким дном, добавила сахар и масло, постоянно мешая на среднем огне довела массу до однородности и полного расстворения сахара. Отключить и дать слегка остыть.
Яйца взбить венчиком в однородную массу, не сильно взбивать! И тоненькой струйкой, постоянно мешая, влить цитрусовую массу в яйца. Вот тут у меня в этот раз был косяк :-( я перепутала что во что вливать... Ну и ладно - получилось вкусно :-) .
Поставить на плиту и варить на среднем огне около 5 минут до загустения. Отключить. Протереть через сито, откинуть косточки. Добавить семена ванили по желанию. Убрать в холод.

Заметки