Сливочный суп с семгой

14.11.2016 | Автор: Elena Zimina

Сливочный суп с семгой, пожалуй это один из наилюбимейших супчиков в нашей семье. Суп вкусный, очень красивый, радует цветом, а рыбка тает во рту. Главное при приготовлении вложить частицу души — лирика? Возможно ))) , но иначе не умею. Готовится очень просто и достаточно быстро, дольше писала, чем готовлю. Рекомендую от всей души! На фото практически без бульона, это сделано специально — для фотографии

Сливочный суп с семгой

: Сливочный суп с семгой

: Сливочный суп с семгой

Сливочный суп с семгой

2016-11-14 13:22:31

Порций 6

Сливочный рыбный суп на овощном бульоне.

Write a review

Save Recipe

Печать

Подготовка

20 min

Приготовление

20 min

Общее время

40 min

Подготовка

20 min

Приготовление

20 min

Общее время

40 min

Ингредиенты

0.5 г. семги
2 стр. сельдерея
1 шт. морковь
1 шт. лук
200 мл. сливок 10-20%
1 шт. картофель
1 шт. красный болгарский перец
1 шт. томат
2 ст. л. олив. масла
10 гр. сливочного масла
соль, приправы для рыбы, лавр. лист.

Инструкции

Картофель чистим, режем кубиками, заливаем водой и варим до полуготовности.
Добавляем сельдерей, томат и перец без шкурки нарезанные кубиками. Как снять кожуру с овощей? Можно узнать тут.
Приправляем бульон.
Морковь натираем на крупной терке и пассируем.
Лук рубим и пассируем на оливковом масле с добавлением сливочного масла. Для чего нужно растительное масло при пассировке на сливочном масле? Можно узнать тут.
Семгу режем кубиками по 1,5 - 2 см. и обжариваем до золотистой корочке на среднем огне в сливочном масле (не забывайте его распустить в оливковом масле!).
Сливки довести до кипения в отдельной кастрюле.
Когда картофель начнет развариваться (минут через 10 после закладки овощей) добавляем пассировку и рыбу.
Вливаем сливки, даем закипеть, солим и отключаем.
Даем постоять 5-7 минут и подаем!