Сливочный суп с семгой
![]() ![]() |
Сливочный суп с семгой, пожалуй это один из наилюбимейших супчиков в нашей семье. Суп вкусный, очень красивый, радует цветом, а рыбка тает во рту. Главное при приготовлении вложить частицу души — лирика? Возможно ))) , но иначе не умею. Готовится очень просто и достаточно быстро, дольше писала, чем готовлю. Рекомендую от всей души! На фото практически без бульона, это сделано специально — для фотографии
- Сливочный суп с семгой
- Сливочный суп с семгой
Сливочный суп с семгой
2016-11-14 13:22:31
Порций 6
Сливочный рыбный суп на овощном бульоне.
Подготовка
20 min
Приготовление
20 min
Общее время
40 min
Ингредиенты
- 0.5 г. семги
- 2 стр. сельдерея
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук
- 200 мл. сливок 10-20%
- 1 шт. картофель
- 1 шт. красный болгарский перец
- 1 шт. томат
- 2 ст. л. олив. масла
- 10 гр. сливочного масла
- соль, приправы для рыбы, лавр. лист.
Инструкции
- Картофель чистим, режем кубиками, заливаем водой и варим до полуготовности.
- Добавляем сельдерей, томат и перец без шкурки нарезанные кубиками. Как снять кожуру с овощей? Можно узнать тут.
- Приправляем бульон.
- Морковь натираем на крупной терке и пассируем.
- Лук рубим и пассируем на оливковом масле с добавлением сливочного масла. Для чего нужно растительное масло при пассировке на сливочном масле? Можно узнать тут.
- Семгу режем кубиками по 1,5 - 2 см. и обжариваем до золотистой корочке на среднем огне в сливочном масле (не забывайте его распустить в оливковом масле!).
- Сливки довести до кипения в отдельной кастрюле.
- Когда картофель начнет развариваться (минут через 10 после закладки овощей) добавляем пассировку и рыбу.
- Вливаем сливки, даем закипеть, солим и отключаем.
- Даем постоять 5-7 минут и подаем!
Заметки
- Очень вкусный супчик и очень красивый!
Adapted from Готовим красиво
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
Наши рыбные супы:
- Сливочный суп с семгой
- Сливочный суп с форелью
- Суп с сайрой
- Уха с пшеном
- Уха с рисом
- Уха из рыбьей головы