Солянка с гречкой
![]() ![]() |
Всего навсего хотелось супа с гречневой крупой… Проведя ревизию выяснилась, что осталось мясо и масса колбасных изделий, и тут уже выбора не стояло — будет солянка, будет солянка с гречкой. Солянка с гречкой получилась наваристой, ароматной с присущей солоноватой кислинкой, мясной-мясной! Очень вкусно — приготовьте этот супчик, он создан для холодной зимы!

Солянка с гречкой
2015-01-21 23:42:45

Насыщенный мясной кисло-сладкий суп. Ароматный и наваристый с разваристой гречкой.
Ингредиенты
- 500 гр. говядины
- 400-500 гр. колбаса/ветчина/сосиски/куриное мясо (все что есть, все маленькие кусочки мясного)
- 2 шт. помидоры свежие (у меня бочковые соленые)
- 3 шт. средних соленых огурца
- 0,5-1 ст. огуречного рассола
- 1 ст. л. каперсы
- 1 шт. лук репчатый
- 0,5 шт. лимона
- 1 шт. морковь
- 2 шт. картофель
- 100 гр. гречки
- зелень петрушки и укропа, лук зеленый
- перец, соль
- лист лавровый
Инструкции
- Говядину отварить, бульон процедите через сито. Мясо мелко порежьте и верните в бульон. Добавьте лавровый лист.
- Почистить картофель, порезать ломтиками и заложить в бульон, добавить гречку и варить до разваривания картофеля.
- Добавить мясные составляющие предварительно нарезав соломкой.
- Припустить огурцы нарезанные соломкой на сковороде с добавлением мясного бульона. Добавить и припустить помидоры если они соленые. Добавить в основное блюдо огурцы, помидоры и рассол.
- Лук мелко порубить, морковь натереть, пассировать овощи на растительном масле. добавить в солянку.
- За 5 минут до готовности добавить каперсы если есть то и маслины. Солим и перчим.
- Отключаем и даем настояться. При подаче кладем ломтик лимона и посыпаем зеленью, либо заменяем лимон ложкой сметанки.
- Очень хотелось соляночки с гречкой, получилось вкуснотища.
Заметки
- Получило потрясающе!
Adapted from Готовим красиво
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/