Солянка с гречкой

21.01.2015 | Автор: Elena Zimina

Всего навсего хотелось супа с гречневой крупой… Проведя ревизию выяснилась, что осталось мясо и масса колбасных изделий, и тут уже выбора не стояло — будет солянка, будет солянка с гречкой. Солянка с гречкой получилась наваристой, ароматной с присущей солоноватой кислинкой, мясной-мясной! Очень вкусно — приготовьте этот супчик, он создан для холодной зимы!

Солянка с гречкой

2015-01-21 23:42:45

Насыщенный мясной кисло-сладкий суп. Ароматный и наваристый с разваристой гречкой.

Write a review

Save Recipe

Печать

Ингредиенты

500 гр. говядины
400-500 гр. колбаса/ветчина/сосиски/куриное мясо (все что есть, все маленькие кусочки мясного)
2 шт. помидоры свежие (у меня бочковые соленые)
3 шт. средних соленых огурца
0,5-1 ст. огуречного рассола
1 ст. л. каперсы
1 шт. лук репчатый
0,5 шт. лимона
1 шт. морковь
2 шт. картофель
100 гр. гречки
зелень петрушки и укропа, лук зеленый
перец, соль
лист лавровый

Инструкции

Говядину отварить, бульон процедите через сито. Мясо мелко порежьте и верните в бульон. Добавьте лавровый лист.
Почистить картофель, порезать ломтиками и заложить в бульон, добавить гречку и варить до разваривания картофеля.
Добавить мясные составляющие предварительно нарезав соломкой.
Припустить огурцы нарезанные соломкой на сковороде с добавлением мясного бульона. Добавить и припустить помидоры если они соленые. Добавить в основное блюдо огурцы, помидоры и рассол.
Лук мелко порубить, морковь натереть, пассировать овощи на растительном масле. добавить в солянку.
За 5 минут до готовности добавить каперсы если есть то и маслины. Солим и перчим.
Отключаем и даем настояться. При подаче кладем ломтик лимона и посыпаем зеленью, либо заменяем лимон ложкой сметанки.
Очень хотелось соляночки с гречкой, получилось вкуснотища.

Заметки