nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

Записи с меткой «пшеничный хлеб»

postheadericon Ночной хлеб на картофельном отваре

Ночной хлеб на картофельном отваре получился случяйно, за основу я взяла рецепт Итальянского хлеба из провинции комо. Это мой любимый рецепт ночного хлеба, он очень удачный и уже прижился у меня на кухне. Сегодня я приготовила его же, но воду заменила картофельным отваром. Получился шикарный, очень вкусный хлеб!

Ночной хлеб на картофельном отваре

Ночной хлеб на картофельном отваре

Прочитать остальную часть записи » «Ночной хлеб на картофельном отваре»

postheadericon Дрожжевые лепёшки

Продолжаем хлебную тему, на этот раз — дрожжевые лепешки. Лепешки можно подавать вместо хлеба, можно подать отдельно, а можно с медом, вареньем, сметаной, сыром, можно посыпать их кунжутом, вообщем, лепешка — это огромное поле для вашей фантазии. Добавляйте свои любимые ингридиенты и не бойтесь экспериментировать. А рецепт ниже — это просто дрожжевая лепешка, основа для вашего эксперимента. Приятного аппетита!

Дрожжевые лепёшки

Дрожжевые лепёшки

Прочитать остальную часть записи » «Дрожжевые лепёшки»

postheadericon Пшеничный хлеб на ночной опаре

Продолжаем тренироваться в процессе выпекания домашнего хлебушка, на этот раз — пшеничный хлеб на ночной опаре. Рассказывать про то, какой он получился вкусный пышный и ароматный не буду, а скажу несколько слов об опаре. Понятие «ночная опара» весьма условно и связано видимо с 12 часовой подготовкой опары, что подразумевает ее вечернюю подготовку и ночное брожение. А вообще, слово «опара» от русского слова «опарить» или его синонима «воспарить», т.е. подняться вверх. Для чего же нужна опара? Раньше опара или, если можно так выразится, предварительное тренировочное тесто, использовалась для проверки качества муки, ее влагоемкости и силы, а также адаптации дрожжей к тесту. Глядя на «поведение» опары, пекари корректировали процессы замеса и брожения теста.

 Пшеничный хлеб на ночной опаре

Пшеничный хлеб на ночной опаре

Прочитать остальную часть записи » «Пшеничный хлеб на ночной опаре»

postheadericon Пшеничный хлеб на закваске

Для тех кто хочет почувствовавть себя настоящим пекарем — непростой для исполнения рецепт пшеничного хлебушка на закваске. Пшеничный хлеб на закваске получается мягким, ароматным, с небольшой хрустящей корочкой. Особенностью этого рецепта является жесткое требование к температуре при приготовлении теста и опары. При соблюдении всех условий рецепта — вы получите вкуснейший домашний хлебушек! Пробуйте, тренируйтесь и результат обязательно придет. У меня получилось, чему я была очень рада. Приятного аппетита!

Пшеничный хлеб на закваске

Пшеничный хлеб на закваске

Прочитать остальную часть записи » «Пшеничный хлеб на закваске»

postheadericon Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Продолжаем тему домашнего хлебушка. На этот раз — пшенично-ржаной хлеб на закваске. Чтобы не спорить о том какой хлеб более полезный -  ржаной или пшеничный, давайте смешаем обе муки и приготовим вкусный домашний хлебушек. Рецепт достаточно прост и не требует особого мастерства, поэтому с ним справится и начинающий хлебопек. Приятного аппетита!

Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Прочитать остальную часть записи » «Пшенично-ржаной хлеб на закваске»

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Сентябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.