nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Кайзершмаррн рецепт

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Кайзершмаррн меня покорил  несколько лет тому назад на фестивале еды в Вене, это были невероятно вкусные «рваные блинчики». После этого я пробовала в его в Австрии еще несколько раз и каждый раз наслаждалась вкусом. В ежедневной суете как то «не доходили» руки до этого лакомства, но приехала мама и устроила поистине Австрийское утро с вкуснейшим кайзершмаррн — королевским омлетом. Кайзершмаррн рецепт собственно привезен ей :)  . Муленька, спасибо!

Кайзершмаррн

Кайзершмаррн

Кайзершмаррн

Кайзершмаррн

Кайзершмаррн
Порций 3
Воздушный рваный блин с вареньем, мороженным и сахарной пудрой.
Write a review
Печать
Для основы
  1. Яйца - 3 шт,
  2. Сахар - 1 ст.л.
  3. Молоко - 75-100 мл.
  4. Мука - 3 ст.л.
  5. Сливочное масло - 1 ст.л.
  6. щепотка соли
  7. горсть изюма
  8. коньяк
Для подачи
  1. сливовое варенье
  2. сахар
  3. сахарная пудра
Инструкции
  1. Изюм замачить в коньяке.
  2. Желтки растираем с мукой и вмешиваем в молоко.
  3. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.
  4. Соединяем две массы, вмешиваем отжатый изюм.
  5. Жарим одним блинном на смазанной сл. маслом сковороде. Первую сторону без крышки на среднем огне, вторую под крышкой на малом огне.
  6. Рвем омлет на мелкие кусочки, я делаю это вилками и обжариваем на сливочном масле до хрустящей корочки на кусочках.
  7. Сливу из варенья карамелизируем в растопленом сахаре на отдельной сковороде.
Заметки
  1. Выкладываем на тарелку, поливаем вареньем (обильно) и посыпаем карамелизированной сливой, обильно посыпаем сахарной пудрой и дополняем шариком мороженного.
  2. Невероятно вкусно, моя любовь к Австрийской кухне крепнет )))
Adapted from Готвоим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Наши блины:

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на завтраки

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: