nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Сливовый пирог от Джейми Оливера

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Что можно сказать? — Божественно! Как всегда, результат приготовленного блюда радовал всех, так-как превзошел все ожидания. Как ни крути, а Джейми Оливер непревзойденный мастер, который творит шедевры. Пирог невероятно вкусный — нежный, хрустяще-сахарный сверху с кислинкой внутри и на песочной основе снизу. Просто взрыв вкуса! Готовится просто и достаточно быстро, мне кажется, его сложно испортить, если готовить строго по рецепту.

Сливовый пирог от Джейми Оливера

Сливовый пирог от Джейми Оливера

Сливовый пирог от Джейми Оливера

Сливовый пирог от Джейми Оливера

Ингредиенты:

Песочное тесто:
Сливочное масло — 60 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 1 щепотка
Мука — 125 г
Ванильный стручок — 0.5
Цедра 1\3 лимона
Яичный желток — 1
Ледяная вода — 1 -2 ст.л.

Франжипан:

Миндаль ( очищенный) — 120 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
Яйцо — 1
Слива — 4
Ванильный стручок — 1 ст.л.

Франжипан — это густой миндальный крем, который состоит из сливочного масла, миндаля, яиц и сахара. Его можно использовать для приготовления пирогов, тортов, тарталеток и пирожных. Внутри он остается мягким, а сверху покрывается корочкой.  В этом пироге есть все, что я люблю — ваниль, хрустящее, необычайно вкусное  песочное тесто, миндаль, лимонная нотка и сочные сливы, и все это  в одном пироге! Просто безумно вкусно!

Рецепт для формы диаметром 20 — 22 см.

Для приготовления теста сливочное мало нарезаем кубиками и кладем в блендер. К маслу просеиваем муку с сахарной пудрой и измельчаем до получения крошки. Затем добавляем цедру лимона и семена ванили, хорошо перемешиваем и добавляем яичный желток.

Добавляем в тесто 1 ст.л. воды и замешиваем. Если необходимо, добавляем еще воды или молока. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Для приготовления начинки миндаль измельчите в комбайне в крошку. Масло взбиваем с сахаром до получения пышной белой массы. Затем добавляем миндаль и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем и ставим крем в холодильник.

Сливы моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Посыпаем их ванильным сахаром и оставляем полежать 10 минут. Теперь вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его  в круг, выкладываем в форму и формируем бортики. Делаем в тесте проколы вилкой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Если вы хотите, чтобы тесто не размокло от начинки, можете смазать его белком и отправить форму в духовку на 1 минуту. Наполняем тесто начинкой, выкладываем сливы и слегка вдавливаем их. Отправляем тарт в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.

Готовый тарт остужаем в течение 30 минут, вынимаем из формы и подаем с ванильным мороженым или густой сметаной.

Приятного аппетита!

 

Полезная информация:

Рекомендуем вам прочитать наши кулинарные советы которые мы собрали тут, для того, чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления десерта. Готовьте с удовольствием и пусть процесс вам приносит наслаждение как и результат.

Мы описали как работать с песочным тестом и рецепты песочного теста тут.

Мы собрали все наши тарты тут .

 

Наши пироги и тарты:

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на завтраки

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: