nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Яблочно-миндальный пирог

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Яблочно-миндальный пирог получился нежнейшим внутри и с хрустящей шапочкой сверху. Ароматный, сочный, миндальный. Все же франжипан ни чем не испортить :) . Обязательно попробуйте этот пирог или приготовьте похожий сливовый пирог от Дж. Оливера, тоже с франжипаном — миндальным кремом.

Яблочно-миндальный пирог

Яблочно-миндальный пирог

Яблочно-миндальный пирог
Нежный, сочный внутри и хрустящий сверху.
Write a review
Печать
Ингредиенты
  1. Сливочное масло — 60 г.
  2. Сахарная пудра — 50 г.
  3. Соль — 1 щепотка
  4. Мука — 125 г.
  5. Ванильный стручок — 0.5 шт.
  6. Цедра 1\3 лимона
  7. Яичный желток — 1 шт.
  8. Ледяная вода — 1 -2 ст.л.
Франжипан
  1. Миндаль ( очищенный) — 120 г.
  2. Сахарная пудра — 100 г.
  3. Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г.
  4. Яйцо — 1 шт.
  5. Яблоки — 3 шт.
  6. Ванильный стручок — 1 ст.л.
Инструкции
  1. Для приготовления теста сливочное мало нарезаем кубиками и кладем в блендер. К маслу просеиваем муку с сахарной пудрой и измельчаем до получения крошки. Затем добавляем цедру лимона и семена ванили, хорошо перемешиваем и добавляем яичный желток.
  2. Добавляем в тесто 1 ст.л. воды и замешиваем. Если необходимо, добавляем еще воды или молока. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Для приготовления начинки миндаль измельчите в комбайне в крошку. Масло взбиваем с сахаром до получения пышной белой массы. Затем добавляем миндаль и слегка взбитое яйцо.
  3. Хорошо перемешиваем и ставим крем в холодильник.
  4. Яблоки моем, чистим от сердцевины, нарезаем кубиками или ломтиками. Посыпаем их ванильным сахаром. Теперь вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его в круг, выкладываем в форму и формируем бортики. Делаем в тесте проколы вилкой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Если вы хотите, чтобы тесто не размокло от начинки, можете смазать его белком и отправить форму в духовку на 1 минуту. Наполняем тесто начинкой, выкладываем яблоки и слегка вдавливаем их. Отправляем тарт в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.
Заметки
  1. Франжипан — это густой миндальный крем, который состоит из сливочного масла, миндаля, яиц и сахара. Его можно использовать для приготовления пирогов, тортов, тарталеток и пирожных. Внутри он остается мягким, а сверху покрывается корочкой. В этом пироге есть все, что я люблю — ваниль, хрустящее, необычайно вкусное песочное тесто, миндаль, лимонная нотка и сочные сливы, и все это в одном пироге! Просто безумно вкусно!
  2. Рецепт для формы диаметром 20 — 22 см.
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Полезная информация:

Рекомендуем вам прочитать наши кулинарные советы которые мы собрали тут, для того, чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления десерта. Готовьте с удовольствием и пусть процесс вам приносит наслаждение как и результат.

Мы описали как работать с песочным тестом и рецепты песочного теста тут.

Мы собрали все наши тарты тут .

 

Наши пироги и тарты:

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на завтраки

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: