nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Шоколадные капкейки с черносливом

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Как то так уже повелось, что именно такую мелкую, сладкую выпечку я уже готовлю на глаз, конечно не всегда результат тот самый который хотелось бы, но очень часто получается оооочень вкусно! Сегодня я пекла для сынульки, он у меня уж очень любит шоколадные тортики, да так, что у меня уже … слипается )))) . Ну вот снова шоко-вкусняшка.

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом

Шоколадные капкейки с чернослиивом
Супер шоколадный бисквит с шоколадным ганашем+чернослив и шоколадным кремом.
Write a review
Печать
Для основы нам потребуется
  1. 3 шт. яйца
  2. 1 ст. сахара
  3. 1- 1.5 ст. муки пшеничной
  4. 3 ст. л. какао
  5. 70 мл. растительного или сл. масла
  6. 50 гр. горького шоколада
  7. щепотка корицы и мускатного ореха, либо ваниль - по вкусу
  8. 10-12 гр. разрыхлителя
Для наполнителя нам потребуется
  1. 100 гр. чернослива
  2. 50 гр. шоколада горького
  3. 50 гр. сливок жирных
Для крема нам потребуется
  1. 250 гр. сл. масла
  2. 3 ст.л. какао
  3. 150 гр. сгущеного молока
Инструкции
  1. Начнем. Растопить масло на водяной бане - если сливочное, если растительное то просто подогреть не кипятя. Растворить в масле шоколад и перемешать до однородности.
  2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить до бела с половиной сахара и ванилью (если вы ее добавляете).
  3. Просеять 1 ст. муки с какао, специями (если добавляете корицу и мускат) и разрыхлителем перемешать.
  4. Включаем прогреваться духовку до 180 гр.
  5. Взбить белки с половиной сахара до крепких устойчивых пиков.
  6. Аккуратно добавить в белки желтки, перемешать лопаткой, добавить шоколадную смесь - перемешать. Порциями добавляем мучную смесь и перемешиваем. Если тесто жидковато - оно должно быть как очень мягкая глина, то добавляем еще 0,5 ст. муки просеивая порциями, перемешиваем.
  7. Раскладываем тесто в формы на 2/3 высоты. Ставим в прогретую духовку и выпекаем 20 минут. Не пересушите! Спичка должна быть ПОЧТИ! сухой с малым количеством мокрых, мелких крошек.
  8. Остужаем на решетке.
Готовим наполнитель - ганаш
  1. Сливки и шоколад разводим в микроволновке или на водяной бане и смешиваем до однородности.
  2. Выбираем из маффинов часть серединки надрезав ножом и выбрав мякоть маленькой ложечкой или специальными щипцами на 2/3 глубины и оставляя бортики примерно по 1 см.
  3. Закладываем чернослив и заливаем ганашем. Ставим в холод.
Готовим крем
  1. Взбиваем мягкое сл. масло до белесости. Добавляем какао и сгущеное молоко и хорошо размешиваем ложкой до однородности.
  2. Покрываем кремом капкейки и можно подавать.
Заметки
  1. Очень шоколадно и очень вкусно!
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

 

 

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Сентябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на десерты

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: