Шоколадный торт с ганашем и красной смородиной
![]() ![]() |
Шоколадный торт с ганашем и красной смородиной — это очень простой тартик с максимально простой начинкой. Такой тарт можно выпекать , а можно просто остудить. В сочетании с кислой ягодой — идеальный вкус. Я обожаю шоколадные десерты и шоколадную выпечку и как показала жизнь — сынуля полюбил ее тоже. Тартик исчез очень быстро. Рекомендую любителям шоколадной выпечки. Приятного вам вечера!

Шоколадный торт с ганашем и красной смородиной
2014-10-03 21:45:55

Порций 8
Шоколадный вкус с легкой кислинкой ягод.
Подготовка
20 min
Приготовление
1 hr
Общее время
1 hr 20 min
Для теста
- 1 уп. песочного печенья (Юбилейное шоколадное, у меня были обрезки коржей от торта)
- 100 гр. масла сливочного
Ганаш
- 200 гр. горького шоколада (я беру Бабаевский)
- 150 мл. жирных сливок
- Ягоды
Инструкции
- Печенье размять в крошку и смешать с маслом комнатной температуры. Выложить в форме придав бортики.
- Можно убрать в холод до застывания, я отправляю в духовку на 10 минут при 190 гр.
- Для ганаша - поломать шоколад, залить сливки и поместить в микроволновку на 1 минуту. Вынуть и хорошо размешать до однородности. Или растопить смешивая на водяной бане. Или нагреть сливки и поломав шоколад размешать до однородности - так, говорят, правильно. Результат одинаковый :) .
- Дать чуть-чуть подстыть в холодильнике и присыпать ягодами. В этот раз сливки были какие то... в общем они меня подвели и ганаш свернулся, но остался вкусным, я его залила , а сверху залила такой который положено. Так, что замечания по консистенции ганаша - верны :) .
Заметки
- В любом случае получилось очень вкусно, и быстро закончилось :)
- Приятного чаепития!
Adapted from Готовим красиво
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/