Шоколадный торт с ганашем и красной смородиной

03.10.2014 | Автор: Elena Zimina

Шоколадный торт с ганашем и красной смородиной — это очень простой тартик с максимально простой начинкой. Такой тарт можно выпекать , а можно просто остудить. В сочетании с кислой ягодой — идеальный вкус. Я обожаю шоколадные десерты и шоколадную выпечку и как показала жизнь — сынуля полюбил ее тоже. Тартик исчез очень быстро. Рекомендую любителям шоколадной выпечки. Приятного вам вечера!

Шоколадный торт с ганашем и красной смородиной

2014-10-03 21:45:55

Порций 8

Шоколадный вкус с легкой кислинкой ягод.

Write a review

Save Recipe

Печать

Подготовка

20 min

Приготовление

1 hr

Общее время

1 hr 20 min

Подготовка

20 min

Приготовление

1 hr

Общее время

1 hr 20 min

Для теста

1 уп. песочного печенья (Юбилейное шоколадное, у меня были обрезки коржей от торта)
100 гр. масла сливочного

Ганаш

200 гр. горького шоколада (я беру Бабаевский)
150 мл. жирных сливок
Ягоды

Инструкции

Печенье размять в крошку и смешать с маслом комнатной температуры. Выложить в форме придав бортики.
Можно убрать в холод до застывания, я отправляю в духовку на 10 минут при 190 гр.
Для ганаша - поломать шоколад, залить сливки и поместить в микроволновку на 1 минуту. Вынуть и хорошо размешать до однородности. Или растопить смешивая на водяной бане. Или нагреть сливки и поломав шоколад размешать до однородности - так, говорят, правильно. Результат одинаковый :) .
Дать чуть-чуть подстыть в холодильнике и присыпать ягодами. В этот раз сливки были какие то... в общем они меня подвели и ганаш свернулся, но остался вкусным, я его залила , а сверху залила такой который положено. Так, что замечания по консистенции ганаша - верны :) .

Заметки