Звездный татэн с карамболой

11.11.2016 | Автор: Elena Zimina

Это достаточно распространенный тарт с карамболой, я его пекла опираясь на отзывы и опыт первопроходцев. С мороженым вкусно, без суховат. Мне он напомнил медовую коврижку и те кто его пробовал сошлись со мной во мнении. Любителям — рекомендую! Это сочетание медовой коврижки с медовой карамелью и кислинкой карамболы + тающее мороженное, вкусно.

Звездный татэн с карамболой

: Звездный татэн с карамболой

: Звездный татэн с карамболой

Звездный татэн с карамболой

2016-11-11 16:18:07

Порций 8

Это сочетание медовой коврижки с медовой карамелью и кислинкой карамболы + тающее мороженное.

Write a review

Save Recipe

Печать

Ингредиенты

Мед — 1,5 ст. л.
Мука — 2 стак.
Масло сливочное (100 в тесто и 50 в начинку) — 150 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахар (40 в тесто и 100 в начинку) — 140 гр.
Йогурт (натуральный) — 120 гр.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Карамбола — 1 шт.

Инструкции

Муку просеять горкой. Добавить разрыхлитель, соль, растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и йогурт. Вымешивать тесто до того момента, пока оно не станет однородным и гладким. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Для начинки в сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар и мед, готовьте на среднем огне постоянно помешивая, пока масло с сахаром и медом не превратятся в золотистую карамель. Снимите с огня и перелейте карамель в форму для выпечки вашего татэна.
Разрежьте карамболу на кусочки, уберите семена, уложите ее по кругу на карамель. Мне хватило одной карамболы. Вам может понадобится и две, все зависит от диаметра вашей формы для выпечки. Я использовала форму для тартов 28 см.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг, диаметр которого должен быть на 2-2,5 см. больше, чем диаметр формы для выпечки. Накройте им наши звездочки, подоткнув края круга внутрь. Поставьте в разогретую духовку до 200 гр. на 25-30 минут. Готовый пирог накройте чистым полотенцем и дайте постоять 5 минут. Переверните на блюдо.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Заметки