Пампушки к борщу рецепт

05.01.2015 | Автор: Elena Zimina

Старые, добрые, проверенные — пампушки. Много раз пекла эти ароматные булочки-пампушечки и каждый раз они весьма удачно получаются. Уже и не представляю себе борщик без этих чесночных малышек. Пампушки к борщу, рецепт их не сложен делюсь им с вами! Как раз, праздничные салатики заканчиваются и хочется первых блюд. Самое время подать к столу борщик и пампушки с чесночком. Приятного аппетита и хороших праздников.

Пампушки

2014-12-13 23:00:17

Пышные, мягкие пампушки с чесночной заправкой.

Write a review

Save Recipe

Печать

Для теста

450-600 г пшеничной муки (просеять)
100 мл воды
150 мл-молока
1 ч.л под нож - саxара
1 ч.л. соли
3 ст.л. раст.масла
20 гр дрожжей свежих
1 яйцо.

Для чесночной заправки

3 большиx зубчика чеснока
0,5 ч.ложки соли
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченой прохладной воды.

Готовим опару

Смешать дрожжи,воду,молоко (теплое!) и чуть муки,перемешать,накрыть и оставить на 30 мин в тепле.
Добавить все остальные составляющие для теста и замесить тесто, тесто получается очень мягким, слегка липковатым, но очень эластичным и приятным на ощупь,так что не спешите сыпать всю муку!!!
Выложить тесто в миску, смазанную раст.маслом, накрыть пленкой и оставить подходить на 60 мин. Тесто подходит очень хорошо.
Духовку разогреть до 210 град.
Слегка обмять тесто и сделать из него 19 шариков, выложить шарики в смазанную маслом форму,(я пекла на противне) затянуть пленкой и оставить на расстойку на 30 мин.
Смазать пампушки чуть взбитым яйцом.
Поставить пампушки в дуxовку и выпекать 20-25 мин., *если пампушки слишком быстро темнеют, то можно накрыть форму фольгой
Пока пампушки пекутся приготовить заправку:растолочь чеснок с солью, добавить масло и воду.
Перемешать.
Достать пампушки из дуxовки, горячими полить заправкой.