nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Итальянский хлеб провинции Комо

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Итальянский хлеб провинции Комо… одного названия мне уже стало много. Меня накрыли с головой, океанскрой волной — воспоминания! Эти горы, это кристальное альпийское озеро, легкие самолетики на глади и сказочные гроты как входы на частные причалы, а старинные поместья и очень обманчивый мост до середины озера — причал ))) . Надо печь! Решила я. Я уже его хочу, ему быть! А еще именно там, на озере Комо, я попробовала прошуто с дыней и виноградом — первый раз и влюбилась в блюдо :-) .

Итальянский хлеб провинции Комо

Итальянский хлеб провинции Комо

Итальянский хлеб провинции Комо

Итальянский хлеб провинции Комо

Итальянский хлеб провинции Комо
Порций 2
Кружевной, плотный, мягкий, ароматный пресный хлеб.
Write a review
Печать
Подготовка
15 hr
Приготовление
30 min
Общее время
15 hr 30 min
Подготовка
15 hr
Приготовление
30 min
Общее время
15 hr 30 min
Для опары
  1. 100 мл. теплой воды
  2. 100 гр. муки
  3. 1/8 ч.л. сухих дрожжей
Для теста
  1. 270 мл. теплой воды
  2. 2 ч.л. сахара
  3. 2 ч.л. соли
  4. 400 гр. просеянной муки
  5. 1/4 ч.л. сухих дрожжей
  6. Растительное масло
Делаем опару с вечера
  1. 100 мл. теплой воды + 100 гр. муки + 1/8 ч.л. сухих дрожжей. Все перемешиваем и ставим на 10 - 12 часов под пленку при комнатной температуре.
  2. Утром в опару добавляем 270 мл. теплой воды + 2 ч.л. сахара + 2 ч.л. соли + 400 гр. просеянной муки смешанной с 1/4 ч.л. сухих дрожжей. Тесто липкое, вымешиваем его минут 5-7 и ставим на подъем на 1 час.
  3. Через час вываливаем тесто на смазанный растительным маслом стол, слегка растягиваем и складываем конвертом и ставим снова на подьем на 1 час.
  4. Аккуратно тесто делим на 2 части и даем немного отдохнуть (10 минут).
  5. Немного тесто растягиваем и выкладываем на пергамент (у меня силиконовый коврик) и даем еще подойти 30 минут.
  6. Духовку нагреваем до 250 градусов вместе с протвинем, на низ ставим емкость с горячей водой. Перекладываем наше тесто вместе с бумагой на горячий противень и выпекаем примерно 25- 30 минут.Остужаем на решетке под полотенчиком.
Заметки
  1. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

 

 

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Комментарии (4) на “Итальянский хлеб провинции Комо”

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Июнь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.


 
Ваше имя:
Ваш E-mail: