Готовим красиво!: Блины

Блины

Наверное, нет такого человека, в России по крайней мере, который ни разу не пробовал блины. Рецепты данного блюда передаются из поколения в поколение. Но как и когда они появились? Неоторые историки утверждают, что блины появились на Руси еще в VIII — IX веке, и изначально своим названием они обязаны слову «млин», что означало «молоть», и после диссимиляции (это когда два или более одинаковых или близких по типу звука расходятся в произношении всё дальше) звуков «м — б» мы и получили «блин». Есть другая интересная версия, что первый блин получился из подгоревшего овсяного киселя. Видимо, получился он у нашего зазевавшегося предка-мужчины, готовившего завтрак для своей любимой (это, конечно, шутка, я про мужчину) :)

Все мы знаем, что блины — основное угощение на Масленицу. Так вот, для наших предков блин олицетворял Солнце, а

Блины на масленицу

соответственно — Божество, и протыкать, отрезать или иным способом глумиться над блином было категорически запрещено (за это могли и побить), поэтому ели блины только руками. Кстати, а праздник Масленица получил свое название из-за главного героя празднества — чучела в женских одеяних, державшего масленичный блин в руках.

Во всех толковых словарях слово БЛИН определяется как тонкая лепёшка из жидкого теста, испечённая на сковороде. Практически у всех народов есть свои рецепты приготовления блинов, но только наши люди используют слово блин как замену нецензурному слову в ненормативной лексике, какому писать не буду.