Крупа булгур

Булгур — польза и вред

Булгур польза и вред

Булгур — очень вкусная крупа, булгур позволяет приготовить бесконечно вкусные супы и каши, косметологические маски. В нашу жизнь булгур вошел давно под видом простой «сечки». Булгур, по своей сути — дробленое пшеничное зерно, НО! Булгур полезнее простой сечки за счет того, что для него используется зерно молочной спелости, молодое зерно, а не зрелое. В свою очередь в сечку идет зрелое зерно. Крупа при приготовлении проходит самый минимум обработки, что позволяет сохранить максимум полезных витаминов и минералов. Булгур богат — витамином А, содержит фолиевую кислоту В9, пантотеновую кислоту В5, тиамин В1, ниациновый эквивалент РР, калий, железо, цинк, кальций, магний

Калорийность крупы Булгур: 340 до 360 ккал
Содержание углеводов: 56-60 г углеводов на 100 гр.

Полезные свойства крупы булгур

Булгур, за счет молодости зерна, богат витаминами группы В — В1, В2, В5, В6, В9, ну, естественно, кроме витамина В12. Также булгур насышен витаминами К, РР, каротиноидами. Булгур также насыщен микроэлементами – кальций, калий, фосфор и железо. Минералы улучшают обмен веществ, а как следствие состояние волос и ногтей. Кожа приобретает здоровый оттенок.

Булгур богат углеводами и поэтому не является диетическим продуктом, но если рассматривать булгур как один из составляющих здорового питания — то вполне! Углеводы содержащиеся в крупе булгур — сложные, поэтому отлично подойдут для завтрака или обеда. Также булгур богат клетчаткой, что положительно сказывается на процессе пищеварения, выводит вредные вещества и шлаки.

Булгур благоприятно влияет на нервную систему. Крупа действует успокаивающе.

Булгур по праву считается «зимним» продуктом, согревающим, утоляющим аппетит и отлично стимулирующим пищеварение.

Вред крупы булгур

Конечно, несмотря на все полезные свойства крупы есть и противопоказания, как, наверное, и в любом продукте.

Булгур может содержать глютен, а это, как известно, растительный белок — один из наиболее опасных аллергенов. Следует это учесть и обратить внимание на реакцию организма после приема крупы. Особенно стоит внимательно отнестись к употреблению булгура родителям маленьких детей.

Стоит не злоупотреблять булгуром людям худеющим и при гастритах, людям с повышенной кислотностью. А также людям страдающими различными воспалительными процессах в ЖКТ, в том числе воспалением слизистых оболочек пищевода.