Готовим красиво!

Луи Франсуа Арман дю Плесси, герцог де Ришельё

Говорят, что году так в 1757 во время Семилетней войны герцог де Ришелье (Луи Франсуа Арман дю Плесси, герцог де Ришельё, кстати, правнучатый племянник кардинала Ришельё) захватил столицу испанского острова Минорка — Маон, изгнав оттуда англичан. Но через некоторое время уже французам пришлось держать их осаду. Продовольствие в городе закончилось, почти всё кроме яиц, да и те были без белка (бедные курочки-несушки не знали, что белок из их яиц использовался для латания осажденных стен города), оливкового масла (получается, что оно абсолютно бесполезный продукт в условиях осады) и лимонов (видимо, боевые 100 грамм с лимончиком никто не отменял, и поэтому лимоны берегли на случай штурма). Да вот беда, осажденный герцог был известным гурманом, а яичницы и омлеты ему порядком поднадоели, поэтому и приказал он поварам сделать что-то вкусняшное. Экспериментировать поварам было особо не из чего, поэтому и смешали они все имеющиеся в наличие ингредиенты, а результатом стал Майонез — соус известный всем в наше время. Думаю, герцог был доволен, уплетая яичницу с майонезом.