Готовим красиво!

Овощи польза и вред

Овощи – это не только вкусно, но еще и полезно! В них содержатся витамины: А, группа В, С, Е, РР и другие. А также минералы, ферменты, эфирные масла, органические кислоты и прочие полезные для человека вещества. Правильное употребление овощей способно не только насытить желудок, но и обеспечить человека всеми элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности – в том числе теми, которые, как ошибочно полагают многие, содержатся, например, только в мясе. Именно на этом основано вегетарианство.

Попадая в организм с более тяжелыми продуктами, такими как мясо или рыба, овощи способствуют их перевариванию. К тому же, они малокалорийны, благодаря чему являются обязательным компонентом большинства диетических систем.

Овощи насыщают организм растительным белком, который легче переваривается, чем животный. В них присутствует клетчатка, играющая важную роль в пищеварении и выведении вредных веществ. Они же поставляют углеводы – «топливо» для организма. А также крахмал, который расщепляется и переходит в глюкозу.

К сожалению, вред от употребления овощей тоже бывает. Такое случается при индивидуальной непереносимости продуктов. Кроме того, при различных болезнях существуют противопоказания, в том числе и по овощам.

Читать про овощи: