Готовим красиво!

Добавить в кулинарную книгу

Совсем нет времени на любимое творчество, а руки помнят и сами тянутся к продуктам… С каким удовольствием я готовила этот кекс — вы себе представить не можете ))) это был пик наслаждения процессом! Результат не подвел! Кекс получился ароматным, миндальным с легкой кислинкой и слегка влажным — все как я люблю, а детям шоколадные капли ))). Довольны остались все!

Лимонный кекс

Лимонный кекс

2018-01-27 21:47:11

Порций 8

Лимонный кекс на миндальной муке, ароматный и слегка влажный.

Write a review

Save Recipe

Печать

Подготовка

20 min

Приготовление

40 min

Общее время

1 hr

Подготовка

20 min

Приготовление

40 min

Общее время

1 hr

Ингредиенты

1. 150 гр. сл. масла
2. 150 гр. сахар
3. 3 шт. яйца
4. 1 шт. лимон
5. 2 ст.л. лимонный ликер
6. 0,5 ст. муки миндальной
7. 1 ст. мука пшеничная (может больше!!!)
8. 1 ч.л. разрыхлитель
9. 0,5 ст. шоколадных капель

Инструкции

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до белесой пышной массы.
2. Продолжая взбивать вводим яйца по одной штуке.
3. Продолжая взбивать тонкой струйкой вводим ликер.
4. По 0,5 ч.л. добавляем лимонный сок продолжая взбивать, делаем это малыми порциями иначе маслянная смесь свернется. Если произошло сворачивание массы, не паникуйте, продолжаем - не критично, просто не красиво ;)
5. Просеиваем миндальную муку и плавно вмешиваем ее в маслянную смесь лопаткой.
6. Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем и вмешиваем ее лопаткой.
7. Тесто должно быть похоже на очень густую сметану, держать форму, но не стоять пиками. Если тесто жидкое - добавьте муки, иначе кекс плохо поднимется и может опасть при проверке на готовность.
8. Вмешиваем лопаткой шоколадные капли.
9. Включаем духовку на 200 градусов и прогреваем!!!
10. Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную манкой.
11. Понижаем температуру до 180 градусов и ставим кекс в духовку.
12. Запекаем кекс 40-55 минут, середина кекса должна хорошо подняться, равномерно зарумяниться. Проверяем кекс сухой спичкой. Спичка должна быть сухая с редкими вкраплениями влажного теста.

Заметки

1. Подают кекс с молоком, к чаю или утреннему кофе как полдник, перекус или утреннее лакомство. Хорошего вам дня!

By Елена Зимина

Adapted from Готовим красиво

Adapted from Готовим красиво

Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Готовим красиво кексы:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina