Готовим красиво!

Тыква Криса Стивенса

Тыква – самая крупная из всех огородных культур. «Рекордсменку» вырастил в 2010 году американский фермер Крис Стивенс – она затянула на 821,2 кг!

Своей пользой для человека тыква впечатляет еще больше, чем размерами. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов: Fe, K, Ca, Mg, A, C , D, E, F, T, PP, группа В и другие. Особо следует отметить, что тыква – чемпион по содержанию витамина Т и железа. Что же касается витамина А, то больше его содержится только в моркови.

С точки зрения диетологии, это идеальный продукт, поскольку в 100 г. плода всего 0,3 г. жира и лишь 22 ккал!

Тыква широко используется в народной медицине. С ее помощью можно улучшить работу ЖКТ. Она легко усваивается и помогает желудку переваривать тяжелые блюда. Поэтому диетологи включают тыкву в большинство систем по нормализации веса, а также советуют после плотного мясного обеда обязательно съесть пару кусочков этого вкусного овоща. Важно и то, что в тыкве много клетчатки.

Наличие в ней каротина способствует восстановлению зрения. Гипертоникам тыква полезна своими антиоксидантными свойствами, а также тем, что, благодаря пектиновым волоскам, выводит из организма холестерин, токсины и шлаки. Она укрепляет стенки сосудов, приводит в норму водно-солевой баланс и кровяное давление. Тыква обладает хорошим мочегонным эффектом (ну еще бы, ведь на 91,8% состоит из воды!), помогает при бессоннице, укрепляет иммунитет, улучшает регенерацию тканей. И это только основные ее полезные свойства, список можно продолжать довольно долго!

Тыквенный сок употребляют для профилактики ожирения, желчнокаменной болезни и сердечно-сосудистых заболеваний. Его суточная доза – до 500 гр. Тыква с медом помогает при болезнях печени. Семечки – хорошее антигистаминное средство. Мужчинам их можно рекомендовать для профилактики простатита и аденомы. Женщины с помощью тыквы лечат мастит и фибромиому.

К сожалению, есть у этого полезного овоща и противопоказания.

Сок тыквы нельзя употреблять при:

• Нарушении кислотно-щелочного баланса.
• Гастрите с низкой кислотностью.
• Кишечных коликах.
• Повышенном уровне сахара

Последний запрет касается только сырого продукта. Кроме того, любители семечек должны помнить, что после их употребления надо каждый раз полоскать рот, иначе содержащиеся в зернышках кислоты разрушат зубную эмаль.

Блюда из тыквы должны быть на каждом столе – и крепкое здоровье вам обеспечено!

Наши блюда из тыквы: