Готовим красиво!

Очень часто возникает вопрос как окрасить десерт в яркий цвет натуральным красителем. Также очень актуальный вопрос — «Какие существуют натуральные красители для пасхальных яиц?». На этой странице мы постараемся собрать максимум возможных продуктов, которые помогут придать блюду или продукту нужный цвет, и вам не потребуется прибегнуть к помощи искусственных красителей.

Натуральные красители

Желтый цвет

Куркума — окрашивает в желтый цвет
Морковь — окрашивает в желтый цвет
Семена тмина — окрашивает в желтый цвет
Ромашка аптечная — окрашивает в желтый цвет

Необходимо залить продукт или приправу кипятком, если это морковь то натереть ее на мелкой терке и отварить в течение 30 минут, затем поместить в отвар яйца и варить их до готовности. Для более яркого цвета оставьте яйца в отваре на ночь.

Бордовый цвет

Свекла — окрашивает в бордовый цвет

Следует натереть свеклу на мелкой терке и отварить около 30 минут, затем поместить в отвар яйца и варить их до готовности. Для более яркого цвета оставьте яйца в отваре на ночь.

Голубой цвет

Зеленка — окрашивает в голубой цвет или зеленый
Краснокочанная капуста — окрашивает в голубой цвет

Если вы окрашиваете яйца раствором бриллиантовой зелени, то вам следует поместить в раствор уже отваренное яйцо на несколько минут или на ночь.

 Если вы окрашиваете яйца краснокочанной капустой, то вам следует нашинковать ее, отварить около 30 минут, затем поместить в отвар яйца и варить их до готовности. Для более яркого цвета оставьте яйца в отваре на ночь.

Фиолетовый цвет

Ягоды черники — окрашивает в фиолетовый цвет
Шелуха красного лука — окрашивает в фиолетовый цвет

Вам следует сделать пюре из ягод, перемолов их, поместить в раствор уже отваренное яйцо на несколько минут или на ночь.

Розовый и сиреневый цвет

Черника, брусника, клюква (замороженные или в виде сока) - розовые и сиреневые оттенки
Малина, смородина, вишня — розовые и сиреневые оттенки

Вам следует сделать пюре из ягод, перемолов их, поместить в раствор уже отваренное яйцо на несколько минут или на ночь.

Кирпичный цвет

Луковая шелуха — окрашивает в коричневый цвет (цвет коры дуба) 

Необходимо размельчить и залить шелуху кипятком, отварить в течение 30 минут, затем поместить в отвар яйца и варить их до готовности. Для более яркого цвета оставьте яйца в отваре на ночь.

Коричневый цвет

Березовые листья — окрашивает в коричневый цвет
Чай черный — окрашивает в коричневый цвет
Кофе — окрашивает в коричневый цвет

Заварите данные продукты и поместите в них уже отваренные яйца на 20-30 минут или на всю ночь.

Зеленый цвет

Сок шпината — окрашивает в светло зеленый цвет
Петрушка — окрашивает в зеленый цвет
Крапива - окрашивает в зеленый цвет
Плющ - окрашивает в зеленый цвет
Отвар черники — окрашивает в зеленый цвет

Необходимо размельчить и залить листья кипятком, отварить в течение 30 минут, затем поместить в отвар яйца и варить их до готовности. Для более яркого цвета оставьте яйца в отваре на ночь.

Оранжевый цвет

Сок апельсиновой цедры - окрашивает в оранжевый цвет
Сок мандариновой цедры — окрашивает в оранжевый цвет
Паприка — окрашивает в оранжевый цвет
Сок красной моркови — окрашивает в оранжевый цвет

Таблица окраса

Значения символов на Пасхальных писанках:

•  Сосна — символ здоровья.
•  Черный цвет — цвет скорби. На черную основу обязательно наносили яркий рисунок.
    Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
•  Голубь — символ души.
•  Сеточка — символ судьбы.
•  Белый цвет — начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
•  Желтая сеточка — символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
•  Дубок — символ силы.
•  Точечки — символ плодородия.
•  Сливы — символ любви.
•  Хмель — символ плодородия.
•  Любая ягодка — символ плодородия; матери.
•  Цветочки — символ девичества.

 Рецепт Пасхальных куличей и творожной Пасхи у нас на сайте тут.