Черника польза и вред

Черника польза и вред

Черника — лесная ягода. Эта ягода так же вкусна как и полезна! По праву считается одной из самых благородных, привилегированных, элитных ягод — за счет своих «молодильных качеств». Черника богата витаминами и другими полезными веществами, благотворно влияющими на человеческий организм. Черника используется в кулинарии для соусов, у кондитеров для приготовления кремов, также черника нашла свое применение в традиционной медицине и косметологии.

Польза черники

Черника испокон веков славится своими полезными свойствами. Еще наши бабушки варили черничный кисель от расстройства желудка. Не секрет, что дубильные вещества, содержащиеся в чернике, обладают вяжущим эффектом и великолепно крепят.

Сок спелых ягод использовался также при расстройствах пищеварения, пониженной кислотности. В наше время сок ягоды рекомендуют употреблять людям с гастритом и гепатитом.

Черника богата органическими кислотами, ее листья насыщенны витамином С. Наши бабушки рекомендовали применять настой черничного листа для борьбы с воспалительными заболеваниями. Также рекомендуется применять отвар людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, слизистой оболочки рта, мочевого пузыря и мочекаменной болезни.

Черника содержит антиоксиданты, а они на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли. Антиоксиданты блокируют причины образования опухолей — это хорошая профилактика. Антоцианинами именуют черничные антиоксиданты, они незаменимы при профилактике раковых заболеваний.

Польза черники

Ягоды черники в свежем виде позволяют выводить из организма вредные токсины, отравляющие наш организм, соли тяжелых металлов и даже!!! радионуклиды.

Также черника содержит углеводы, калий, магний и фосфор. Содержит органические кислоты, железо, медь и прочие минеральные вещества. Витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.

Свежая ягода черники рекомендуется к употреблению людям с нарушенным обменом веществ. Она содержит пантотеновую кислоту, которая помогает наладить обменные процессы. Нарушение обмена веществ, как правило, влечет за собой подагру, ревматизм, моче- и желчнокаменную болезнь.

Если заварить чай из черничного листа, то это станет незаменимым напитком для людей с повышенным сахаром — такой напиток обладает снижающим действием на сахар, а также применяется в традиционной медицине в комплексной терапии при борьбе с сахарным диабетом.

В народной медицине, за счет антисептического действия ягоды, ее кашицу рекомендуют наносить на пораженные участки кожи при экземе, ожогах, прыщах и язвах.

Нельзя обойти стороной и сравнительно недавно открытые свойства черники в области растительных пигментов. Биофлавоноиды черники весьма избирательно действуют на сетчатку глаза, они способствуют выработке белка, который способствует улучшению зрения в темное время суток.

Также черника благотворно влияет на сосуды глазного дна и используется в комплексной терапии при лечении глаукомы.

Вред черники

Черника

Людям страдающим оксалатурией — это выделение с мочой солей щавелевой кислоты, категорически противопоказана ягода в любом ее виде. Людям с аллергией на эту ягоду также стоит проконсультироваться с врачом.

Черника очень сильно накапливает вредные радиоактивные вещества, поэтому следует внимательно отнестись к тому месту где вы планируете ее собирать. Это должен быть экологически чистый район.

Как выбрать чернику

При выборе черники в магазине надо обратить свое внимание на ягоды. Ягоды черники должны быть гладкими, сухими с равномерным окрасом.

Как хранить чернику

Чернику можно хранить в замороженном виде. Можно высушить при температуре от 50 до 70 градусах и поместить в герметично закрытую емкость. Можно перетереть с сахаром и хранить в холоде. При термической обработке большинство полезных свойств ягоды погибает, поэтому вам стоит это учитывать при приготовлении компотов и варенья.