nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Паста болоньезе

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Как так случайно наш папа выразил желание к пасте и не какой нибудь, а болоньезе. Сказано-сделано! Тем более, что я не возражала, да и сама была очень даже за. Пришлось повозиться и готовила около 3 часов, но результат стоил того. Получился нежнейший, практически однородный соус, томатный с оттенком специй. Ах, да. Не судите строго, вместо спагетти я отварила макарожки, ну не умеет мой сын есть длинные макароны ))).

Паста болоньезе

Паста болоньезе

Паста болоньезе
Порций 5
Ароматный, нежный мясной соус. Томатный со специями.
Write a review
Печать
Подготовка
30 min
Приготовление
3 hr
Общее время
3 hr 30 min
Подготовка
30 min
Приготовление
3 hr
Общее время
3 hr 30 min
Ингредиенты
  1. Масло оливковое 2 ст.л.
  2. Чеснок 2 зуб.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Красное сухое вино 375 мл.
  6. Говяжий фарш 500 гр.
  7. Сахар 1 ч.л.
  8. Помидоры 3-4 шт.
  9. томатная паста 2 ст.л.
  10. Петрушка рубленая 3 ст. л.
  11. Тертый сыр пармезан по вкусу
  12. Говяжий бульон
Инструкции
  1. Фарш обжариваем минут 5 на среднем огне.
  2. Помидоры обдаем кипятком и снимаем шкуру.
  3. Морковь натираем на сырной терке и пассируем вместе с мелко рубленным луком на растительном масле.
  4. Добавляем к фаршу и обжариваем еще 3-5 минут.
  5. Добавляем вино к фаршу, смешиваем и обжариваем.
  6. Томаты пюрируем, добавляем в томаты пасту и ароматные травы. Смешиваем.
  7. Добавляем томаты к фаршу, приправляем.
  8. Тушим под крышкой не менее часа периодически помешивая, при необходимости добавляем бульон.
  9. В идеале тушить нужно около 3 часов, соус должен получиться очень нежным, без жестких включений фарша, густым, но не сухим, а так же не течь, сочным.
  10. Солим, перемешиваем и даем постоять.
  11. Отвариваем спагетти ( у меня рожки) , выкладываем на тарелку, сверху соус, посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.
Заметки
  1. Мешайте обязательно, не дайте соусу подгореть!
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Наши блюда с макаронами

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на ужины

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: