Пирожки с щавелем

24.05.2015 | Автор: Elena Zimina

Ну и какая же весна без щавеля и конечно же пирожков с щавелем?! А вот и сабж )))) сегодня пирожки с щавелем! Нежнейшее, пышное, воздушное, сдобное дрожжевое тесто и сладкая начинка. Ах с молочком, ах с какао — ну зачем я их испекла? — я пол зимы расставалась с лишними килограммами ))) .

Пирожки с щавелем

2015-05-24 20:33:05

Пышное, кружевное тесто и сладкая начинка.

Write a review

Save Recipe

Печать

Тесто

15 гр. жрожжей свежих
200 мл. молока или сыворотки
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. масла растительного
2 ст.л. сметаны
мука

Начинка

щавель
сахар

Инструкции

Разводим дрожжи в подогретом молоке, добавляем сахар и 100 гр. просеянной муки. Перемешиваем до однородности и ставим в тепло на 15 минут.
Добавляем к опаре яйцо, масло, соль и сметану - смешиваем до однородности. Просеиваем муку и постоянно перемешиваем, когда тесто будет достаточно крутым тесто нужно хорошо вымесить. По консистенции тесто должно быть как очень мягкий пластилин, упругое и эластичное.
Собираем тесто в шар, смазываем растительным маслом и убираем под пленку, втепло на 1 час.
Щавель режем и припускаем на сковороде или в микроволновке.
Отсчипываем от теста шарики с грецкий орех и формируем пирожки закладывая начинку щавель + посыпаем 1 ч.л. сахара. Смазываем растительным маслом и накрываем полотенцем. Ставим в тепло на 40 минут.
Разогреваем духовку до 180 гр. смазываем пирожки взбитым желтком. Ставим пирожки на 20-30 минут до золотистости.

Заметки