Готовим красиво!

Добавить в кулинарную книгу

Шоколадный бисквит с апельсиновой пропиткой, очень нежный, очень вкусный торт. Любители шоколада оценят! Этот торт истинное наслаждение для любителей шоколадной выпечки, шоколадных десертов. Торт тает во рту. Слочный, нежный и такой шоколадно-шоколадный!

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт

2014-03-25 12:33:57

Шоколад с апельсиновой пропиткой.

Write a review

Save Recipe

Печать

БИСКВИТ

1. • Мука — 200 г
2. • Сахар — 170 г
3. • Какао-порошок — 30 г
4. • Яйца - 4 шт
5. Показать полностью..
6. • Соль — щепотка ,орехи "кешью" по вкусу (измельчить)
7. • Пахта — 125 мл (я заменила на сливки 33%)
8. • Масло сливочное — 150 гр
9. • разрыхлитель — 2 ч. л.
10. • ванильный сахар - 8 гр.

ПРОПИТКА

1. • Апельсиновый сироп+кип.вода (по вкусу)

КРЕМ (ганаш)

1. • Слив.масло - 100 г
2. • Шоколад темный — 200 г
3. • Сливки (33%) — 200 гр
4. * Сахарная пудра - 70 гр.
5. УКРАШЕНИЕ (бока) 1 белок,100 гр-сахара,щепотка соли. Взбить до устойчивых пиков.

Инструкции

1. Растопить слив.масло,остудить.
2. Смешать муку с разрыхлителем,солью и какао,просеять,засыпать в посуду с крышкой,добавить сах.песок и ван.сахар,потом яйца,масло,орехи,пахту (у меня сливки).
3. Плотно закрыть крышкой и потрясти 15-30 секунд,чтобы вся продукция перемешалась,после чего смешать массу венчиком или ложкой.
4. Перелить тесто в разъемную форму диаметром 22 см.
5. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом.
6. Дно выстелить пекарской бумагой.
7. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтобы тесто равномерно растеклось.
8. Выпекать при 175 С около 40-45 минут.
9. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.
10. Готовый бисквит хорошо остудите и разрежьте на 3 коржа,пропитайте.
11. Слив.масло,шоколад,сливки и сах.пудру соеденить и довести до кипения,помешивая.
12. Пока масса не станет однородной и блестящей.
13. Поставьте в холодильник до полного остывания (но не передержите,а то сильно загустеет).
14. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.
15. Ганаш можно взбить миксером, так он станет воздушней,но и светлее.
16. Покройте им торт.
17. Бока украсить белком и кул.горелкой "подрумянить"

Заметки

1. Приятного аппетита!

By Сокур Лена

Adapted from Готовим красиво

Adapted from Готовим красиво

Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Информация об авторе

Ник: Lena S