Готовим красиво!

Добавить в кулинарную книгу

Не быстро, не проста и требует сноровки, но попробовав раз вы навсегда откажитесь от покупного теста. Домашний торт Наполеон рецепт которого мы хотим вам поведать  из собственноручно приготовленных коржей получается очень вкусным, хрустящим, хорошо пропитывается и исчезает со стола крайне быстро. Один из моих любимых тортов. Приятного чаепития!

Торт «Наполеон»

Кусочек от торта

30 коржей

Торт "Наполеон"

2014-10-27 16:10:24

Хорошо пропитанный слоеный торт из домашних коржей.

Write a review

Save Recipe

Печать

​​Коржи на торт 23 см

1. 250 гр-маргарина (с морозилки),
2. 300 гр-сметаны 15 %,
3. 1 -яйцо,
4. 1 ст.л-уксуса 9%,
5. щепотка соли,
6. 500-600 гр-муки (может и больше,зависит от жирности сметаны)

* Крем

1. 2 ст -сахара.
2. 150 гр-слив.масла,
3. 1,2 л.-молока,
4. 4 ст.л с гркой-муки,
5. 5 - яиц.
6. ванилин-по вкусу.

Готовим крем

1. В кастрюлю всыпать сахар и яйца,взбить венчиком,влить молоко и всыпать муку,хорошо взить венчиком чтобы не было комочков,постоянно помешивая довести до кипения.В остальном молоке растворить муку,хорошо перемешать,чтобы не было комочков.
2. Как только закипит выключить,доавить ванилин и слив.масло,перемешать и остудить! помешивая!!
3. *Печем коржи: муку порубить с маргарином в крошку (маргарин потереть на терке) и добавить сметану,яйцо и уксус,соль,замесить тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа (я приготовила тесто вечером и оставила на ночь),поделив тесто на кусочки (у меня получилось 26 шариков по 43 гр\23см+обрезки итого готовых коржей 31 шт).
4. На пергаментной бумаге или силиконовом коврике раскатать корж тонко-тонко!,вырезать круг,наколов вилкой корж и выпекать при 200 С.до золотистого цвета.
5. *Собираем торт: на блюдо выкладывая коржи друг на друга каждый перемазать кремом (у меня уходит 1-1,5 ст.ложки крема на корж).
6. Обрезки (я измельчила 5 коржей,можно и 4) измельчить скалкой или руками в крошку и обсыпать бока и верх.

Заметки

1. Дать пропитаться и подавать.
2. Приятного чаепития!

By Сокур Лена

Adapted from Готовим красиво

Adapted from Готовим красиво

Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/

Информация об авторе

Ник: Lena S