Макароны по-флотски с соусом болоньезе

03.07.2014 | Автор: Elena Zimina

Макароны по-флотски с соусом болоньезе на вкус — паста Болоньезе. Вроде, все как обычно и, вроде, даже традиционно, но соус придает макаронам по-флотски новый, особый, пряный аромат. Все-таки я люблю Болоньезе, люблю Карбонара, да я в принципе люблю пасту. Рекомендую приготовить и подать с соленым огурчиком. Готовьте с удовольствием!

Макароны по-флотски а-ля «Болоньезе»

Макароны по-флотски а-ля "Болоньезе"

2014-07-03 22:23:47

Макароны с мясным соусом.

Write a review

Save Recipe

Печать

Для соуса

Масло оливковое — 3 ст. л.
Луковица — 1 шт. (большая)
Морковь — 1-2 шт.
Сельдерей, ствол — 2-3 шт.
Чеснок — 2-3 зуб.
Чили сушеный — 1/2 ч.л.
Говяжий фарш — 450 гр.
Тушенка говяжья — 200 гр.
Тимьян свежий, листья — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Молоко или сливки — 1 ст.
Красное сухое вино — 1 ст.
Помидоры консервированные — 780 гр.
Соль, перец черный — по вкусу
Пармезан тертый — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Инструкции

Овощи мелко нарезать и обжарить в толстостенной кастрюле в масле. Добавить чили. Добавить фарш и тушенку обжарить. Добавить специи и томатную пасту. Готовим минут 5. Добавляем молоко и тушим до однородности. Добавляем вино и еще 10 минут тушим.
Добавляем томат измельченный в кашицу и тушим 2,5 часа при приоткрытой крышке. Солим и перчим, достаем лаврушку и заправляем заранее отваренные макарожки.
Присыпаем сыром и зеленью.

Заметки