Кабачковый крамбль

20.03.2014 | Автор: Lena S

Это изобретение английских хозяек уже не один год спасает весь мир. Когда в дверь постучали гости можно достать заранее приготовленный крамбль и быстро запечь десерт. Само слово «крамбл» (от англ. — crumble) означает «раскрошить, обсыпать», да и на звучание оно такое «хрустящее» — не правда ли? Конечно, так как он родом из Англии, то и готовили его с яблоками, но как показала практика готовить его можно со всем! И с ягодами и с различными фруктами, шоколадом, вареньем и даже с овощами. Сегодня мы расскажем вам как приготовить крамбль из кабачка. Это удивительное сочетание сочной начинки и хрустящей корочки. Очень вкусно в любом виде.

Кабачковый крамбль

2014-03-20 00:13:39

Порций 5

Сочный, тушеный кабачок под хрустящим штрейзелем.

Write a review

Save Recipe

Печать

Ингредиенты

2 кабачка (500 гр.),
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 - 4 ст.л. сметаны,
соль, перец, любая зелень по желанию.

Для штрейзеля

50 гр. сливочного масла,
50 гр. муки,
50 гр. сыра (у меня полутвердый).

Инструкции

Лук и чеснок мелко порежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Кабачки (лучше без шкурки) порежьте небольшими кубиками, выложите в сковороду к луку и обжарьте все вместе 2-3 минуты. Сделайте огонь меньше и протушите овощи 7-10 минут. Добавьте соль, перец по вкусу. Можно добавить любимые травки-приправки.
Для штрейзеля натрите сыр на мелкой терке, добавьте муку и кусочки холодного масла. Перетрите все в крошку. Можно посолить. Я штрейзель убираю в морозилку на 5-10 минут. Он получается более рассыпчатым.
Овощную смесь выложите в небольшую форму для запекания. Смажьте сметаной. Сверху выложите мелко нарезанную зелень. Я брала по полпучка укропа и петрушки. Сверху посыпьте штрейзелем.
Поставьте форму в заранее разогретую до 180 С духовку. Запекайте до зарумянивания 20-25 мин.

Заметки