Шоколадный рождественский кекс

21.12.2015 | Автор: Elena Zimina

Для любителей шоколадной выпечке как раз к Рождеству я предлагаю опробовать очень шоколадный кекс. С темным изюмом и черносливом, ароматный, мягкий, нежный — очень вкусный! А какой аромат — уууууммммм. За рецепт большое спасибо Galiyah Assan’s sweets. Это некое отступление от Рождественской классики.

Шоколадный рождественский кекс

2015-12-21 21:51:14

Порций 1

Невероятно рассыпчатый, шоколадный кекс.

Write a review

Save Recipe

Печать

Ингредиенты

150 гр. чернослива (мелко порезать)
300 гр. изюма (черный и коричневый)
150 гр. сушеной клюквы
50 гр. рубленого миндаля
50 гр. грецких орехов
150 гр. апельсиновых цукатов
2 шт. апельсин (цедра и сок)
1 шт. лимон (цедра и сок)
150 гр. сл. масла (мягкого)
175 гр. кор. сахара
175 мл. жидкого меда (цветочный)
125 мл. свежезаваренного кофе
1 ч.л. смеси пряностей для выпечки
4 ст.л. какао (с горкой)
3 шт. яйца больших (взбить)
150 гр. муки пшеничной
75 гр. муки миндальной
0,5 ч.л. разрыхлитель
0,5 ч.л. соды

Инструкции

Смешать сухофрукты, орехи, пряности, цедру и сок апельсина и лимона. Оставить на сутки в холоде.
Разогреть духовку до 150 гр.
Форму 18-20 см. проложить пергаментом изнутри и снаружи.
Смешать сухофрукты (замоченые) с орехами и какао, сл. масло, мед, сахар, кофе, варить 10 минут пока масло не растает. Дать остыть.
Смешать взбитые яйца и всю муку, соду и разрыхлитель. Добавить остывшую смесь и смешать.
Запекать в форме 1 час 45 минут.
Дать полностью остыть и вынуть из формы.

Заметки