nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Штоллен (творожный)

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Дрезденский штоллен — национальная, традиционная немецкая выпечка на Рождество. Штолен пожалуй самый известный кекс в Германии. Как правило кекс выпекался задолго до Рождества, настаивался долгие 2-4 недели в прохладном месте и подавался к столу в День Рождества Христова символизируя младенца в яслях. Ну, а от себя — невероятный аромат разлился по дому пока я его выпекала, такой плотный, сладкий, Рождественский… Что не устояла и вот вам срез!

Штоллен (творожный)

Штоллен (творожный)

Штоллен (творожный)
Порций 2
Неувероятно ароматный рождественский кекс.
Write a review
Печать
Состав (на 2 штоллена)
  1. мука — 600 гр.
  2. яйца — 2 шт.
  3. творог (творожная масса ) — 250 гр.
  4. сахар — 250 гр.
  5. сливочное масло — 250 гр.
  6. разрыхлитель — 20 гр.
  7. орехи миндаль — 150-200 гр.
  8. цукаты по вкусу (у меня клюква,вишня,лимонные и апельсиновые корочки) — 200 гр.
  9. изюм — 150 гр.
  10. цедра и сок 1го лимона.
  11. ром — 50 мл.
  12. ваниль.
Инструкции
  1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. Насадка для миксера — венчик.
  2. По одному вводим яйца и взбиваем.
  3. Добавляем творог, цедру, сок лимона, ваниль (можно заменить на эссенцию рома или миндаля). Взбиваем.
  4. Муку с разрыхлителем просеиваем в масляную смесь. Меняем насадку для миксера на спиральную для теста.
  5. С вечера нам нужно помыть и замочить в роме изюм!!! Цукаты обваливаем в муке, орехи крупно рубим. Добавляем все в тесто и перемешиваем миксером.
  6. Выкладываем на стол и слегка присыпав мукой формируем очаровательный колобок. Тесто делим на две части.
  7. Одну часть расплющиваем в овал и ребром ладони делаем канавку. Заметьте она проходит не через центр, а одна половина должна быть чуть больше.
  8. Меньшую часть кладем поверх большей.
  9. Выпекаем при 180 градусах около 55-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Перекладываем на решетку остывать и сразу же смазываем сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой. Даем остыть. Так же поступаем со второй половиной теста.
  10. Второй штоллен заворачиваем в пергамент и убираем в прохладное место на 2-4 недели. Можно хранить в холодильнике. Приятного чаепития!
Заметки
  1. Автор рецепта: Наталия ( магия кулинарии ).
Adapted from Готвоим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Рождественские рецепты:

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Октябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на десерты

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: