nofollow Чат
Наша рассылка

Ваш email:

postheadericon Жангалов хац (Женгялов хац)

FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

Карабахские пирожки, по традиции готовятся с травами, но мой ребенок любит пирожки с мясом — поэтому у меня они с мясом. Пирожки очень вкусные, я бы даже сказала  — полезные, так как жарятся на сухой сковороде. Пирожки надо есть горячими, с пылу-жару, остывая они теряют свою сочность, а с ней и превосходный вкус! Стоит приготовить и не раз!

Жангалов хац

Жангалов хац

Жангалов хац
Пирожки с мясом жаренные на сухой сковороде.
Write a review
Печать
Тесто
  1. Вода - 2 ст.
  2. Соль - 0,5 ч.л.
  3. Мука
Начинка
  1. Фарш - 0,5 кг.
  2. Лук - 2 шт.
  3. Чеснок - 3 зуб.
  4. соль
  5. перец
Инструкции
  1. Все ингердиенты для теста смешать и вымесить крутое тесто, я делала это тестомесом минут 10.
  2. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть.
  3. Если делать все по правилам то в начинку нужно пустить травы произрастающие в это время года, но у меня фарш.
  4. Фарш смешиваем с мелкорубленным луком и чесноком, добавляем соль и перец. Вымешиваем.
  5. Берем маленький кусочек теста, примерно с тенисный мячик и раскатываем в большой круг.
  6. Выкладываем начинку на половину круга и защипываем края как пирожок.
  7. Расплющиваем руками.
  8. Так как Саджа у меня нет я жарила на простой сковороде.
  9. Жарим без масла, раскалив, с обеих сторон.
  10. Сняв пирожок смазываем его с двух сторон сл. маслом и сразу же подаем!
  11. Очень вусно!
Заметки
  1. Внимание! Подавайте к столу с пылу- с жару)))
Adapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
 

Наши пирожки:

Поделиться в соцсетях:

Информация об авторе

Ник: Elena Zimina

Комментарии (6) на “Жангалов хац (Женгялов хац)”

  • Ольга:

    Елена, здравствуйте. Увидела рецепт Женгялов хац и не смогла пройти мимо. Это не он, это скорее даргинские чуду. Женгялов хац переводится как хлеб с зеленью. Не надо искажать до неузнаваемости блюда.

    • Ольга, добрый день. Да я готовила с мясом и это уже говорит о том, что рецепт не соблюден как требует того традиция, я это сразу описала в аннотации и была готова к замечаниям :). Спасибо вам за ваше мнение, отсутствие равнодушия в наше время — редкость. Буду благодарна если поделитесь своим рецептом, обязательно приготовлю это блюдо по нему так как очень понравился результат. Спасибо вам!

  • Ольга:

    Рецепт на самом деле прост до безобразия. Берете 2-3 пучка шпината, 2 пучка кинзы, 2 пучка петрушки, 2 зелёного лука, 1 большой или 2 маленьких щавеля (обязательно), весной желательно взять молодой кервель и мокрицу (в лесу растёт или как моряк)

  • Ольга:

    Вернее сорняк). Зелень промыть и просушить, нарезать, добавить мелко нарезанные 2-3 головки лука и перемешать. Затем берете зелень примерно сколько поместиться в две ладони, солите, перчите, добавляет растительное масло, перемешиваете. Выложить на рамкатанное тесто примерно в сантиметр толщиной, защипнуть посередине, приплуснуть и жарить на сухой сковороде с двух сторон. Смазывать маслом не обязательно, и так очень сытно в вкусно получается. Зелень можно любую. Нейтральной зелени должно быть примерно 50%… щавеля 10-15%… остальное на ваш вкус

  • Ольга:

    Не солите всю зелень сразу, возьмется водой. Весной специально ездим в лес за зеленью, с кервелем (морковник) они самые вкусные и ароматные.

Оставить комментарий

Мы рады Вам!
Мои рецепты
  • Ваши избранные рецепты
Новинки:
Выпечка:

Лимонный кекс

Мы в социальных сетях


Архив рецептов
Сейчас on-line:
Рецепты по датам
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Close

Loading ...

Sorry :(

Can't connect ... Please try again later.

Подписаться на завтраки

 
Ваше имя:
Ваш E-mail: