Пшеничный хлеб

19.03.2014 | Автор: Lena S

Пшеничный хлеб с льняной посыпкой такой ароматный, нежный, пышный, кружевной. Хлеб универсальный, идеальный для бутербродов и как дополнение к первым и вторым блюдам. Очень вкусный хлебушек.

Пшеничный хлеб

Пшеничный

2014-03-19 11:27:13

Порций 8

Нежный, пышный, кружевной хлеб с классическим вкусом.

Write a review

Save Recipe

Печать

Ингредиенты

350-400гр-пшеничной муки,
15гр-дрожжей(свежих),
10гр-соли,
2 ст.л-растит.масла,
200мл-воды (тёплой).

ОПАРА

Смешиваем 100гр-муки (из общего кол-ва) с дрожжами и водой и 1\3 ч.л-сахара.Накрываем,оставляем на 30 минут.

ТЕСТО

К опаре добавляем соль,масло.Затем постепенно добавляем оставшуюся муку.
Тесто вначале кажется липковатым,его нужно хорошо вымесить - руками около 15 минут(я вымешиваю миксером 8 мин.).
Не спешите подсыпать муку! В итоге тесто должно быть мягким,но не липнуть к рукам.
Скатываем тесто в шар и помещаем на расстойку в миску (накрываем).
Когда тесто увеличилось в 2 раза - выкладываем на рабочую поверхность,формуем буханочку( форму смазать растит.маслом) и оставляем на расстойку,около 1часа (накрыть).
Духовку прогреваем до 200С.
Как только хлеб увеличилась в 2-2,5 раза,помазать верх молоко\раст.масло и посыпать семенами льна.
Выпекаем 30-40минут.

Заметки