Архив рубрики «Зефир»
Клубничный зефир
Это пожалуй самый нежный и самый ароматный из ранее приготовленных мной зефиров. Сперва я расстроилась так как масса получилась жидковатой с намеком на расползание, но не подвела! Зефирки получились не такими высокими как я люблю, но бесконечно нежными. Ягоду я использовала замороженную, после оттаивания ягоду надо хорошо отжать от сока иначе зефиринки расползутся. Обязательно приготовьте клубничный зефир!
Клубничный зефир
Ягодный зефир
Это еще один вариант зефира с ягодами, сегодня микс из остатков ягод. В ягодный зефир вошли — клюква, смородина, малина. Зефир получился нежным, воздушным и очень ароматным. Я влюбляюсь в этот десертик!
Ягодный зефир
Зефир из черной смородины
Зефир из черной смородины это очередной ягодный зефирчик в котором на сей раз я снизила кол-во сахара до минимума ))) скоро будет зефир без сахара ))). Ну , а по существу — очень вкусно! Это самый вкусный зефир из всех , что я готовила.
Зефир из черной смородины
Прочитать остальную часть записи » «Зефир из черной смородины»
Клюквенный зефир
Девочки, я делала именно так как опишу ниже, а именно — сироп вливала горячим, белок взбивала минут 10!!! И еще 3-5 после с сиропом. Ягодной пюре очень хорошо остыло, было практически холодным. Делала полный рецепт и в этот раз на 2 белка, но! В рецепте пропишу один белок, так как два это все же проблематично. Меня мотивировала воздушность, но как минус она дает сырость, т.е. зефир да! Получается как облачка — тает и сплющивается как сахарная вата, но! За сутки он так и не стабилизировался внутри так, как должен, оставался слегка «сыроватым», не критично, но все же, кое-где подтекал и это мне не понравилось, в будушем буду делать на один белок.
Клюквенный зефир
Зефир из красной смородины
Ууууураа!!! Я его победила )))) кисленький, все как я люблю ))) . Зефир из красной смородины — воздушный, нежный-нежный! Словно пушистое облачко тает во рту, сказочно вкусно! Особая благодарность Татьяне Т за вдохновение и Любовь Маренич за консультацию. Девочки, я делала зефир из красной смородины именно так как опишу ниже, а именно — сироп вливала горячим, белок взбивала минут 10!!! И еще 3-5 после с сиропом. Ягодной пюре очень хорошо остыло, было практически холодным. Делала на пол рецепта (пишу пол рецепта). Ниже мои выводы, ошибки допущенные ранее и советы, а так же интересно про красную смородину 
. Всем большое спасибо!
Зефир из красной смородины
Прочитать остальную часть записи » «Зефир из красной смородины»
Мы в социальных сетях
